【本報台北迅】財經立法促進院昨舉行「財經立法高峰會」，由衛生福利部次長許銘能主持「食品安全與國民健康」。他表示，食品安全在修法通過「食品安全衛生管理法」部分，用正確方式面對，也是食安的變革，關注食品安全的衛生及環境，更重視健康問題，修法強化標示規範及消費者知的權益。

　台灣大學教授孫璐西說，食品安全不僅只是大家認知的化學性，還包括微生物及天然毒素引起的。

　她分析近十多年的食品安全事件，化學性僅占百分之十，問題最嚴重的是腸炎弧菌及天然毒素，多數人認為「天然尚好」，不過每年都有民眾因食用有毒食物中毒，嚴重者甚至死亡，例如河豚。

　她說，立法通過以嚴謹方式執行是正面的，不過還希望能多納入基因改造食品規範。為確保從農場到餐桌食的安全，更應建立一套食品追溯系統，也應鼓勵學界加入檢驗，以補人力不足，並加強業者教育。