【本報台中訊】迪化街今年年貨抽查，竹笙漂白劑全不合格。亞大菇類研究中心環控成功培養白木耳、舞菇，已創年產值上億，將著手育產竹笙。

　亞洲大學在六年前成立食藥用菇類研究中心，由前農委會農業試驗所長、亞大健康學院院長林俊義主持。林俊義表示，菇類研究中心研究栽培台灣難種的菇類，包括：白木耳、舞菇、竹笙、猴頭菇及杏鮑菇。

　林俊義說，台灣白木耳市場需求量大，但台灣禁用部分農藥，菇類成長深怕蟲害，未施用農藥難以種植，台灣幾乎全靠中國大陸進口，但中國大陸有農藥使用等問題，品質良莠不齊。

　林俊義說，菇類中心經濕度、溫度及二氧化碳等環境控制，在二○一一年成功栽培出白木耳，並具大量生產的經濟價值，近期再成功透過環控栽培舞菇，已具有大量生產的經濟價值；未來將朝向竹笙栽培研究。

　「摸索四年透過環控，才成功栽種出白木耳。」林俊義表示，成功的關鍵包括找到香灰菌作為白木耳的「伴生菌」，幫助分解培養填充料養分；並研發出白木耳專用栽培瓶，以木屑、玉米芯粉及米糠做配方，栽培瓶已取得台灣、中國大陸、日本及韓國的專利。

　林俊義說，白木耳功能很多，能烹煮，加工製成飲料、化妝品、保健品，經技轉生產商品化，有二十多家廠商加入創意產銷聯盟，預計今年將創下上億年產值；未來將再擴增創意商品化的產值。

　菇類研究中心也成功栽培出之前大多仰賴日本進口、台灣少見的舞菇。經過癌細胞及動物實驗發現，舞菇萃取液對於肺癌、腎癌、肝癌、乳癌及大腸癌等重大癌症具有抑制功用，適合醫療發展，可望成為菇類的明日之星。