醬燒辣香茄 |2013.10.19 語音朗讀 1446觀看次 字級 大 中 小 材料: 茄子4條、乾薑片2片、麥芽糖1大匙、黃豆醬油1大匙、竹鹽適量、花生油1大匙、辣椒醬1匙、豆瓣醬1小匙、味噌適量 作法: 1.茄子用滾水煮熟備用。 2.熱花生油將乾薑片爆香,薑片撈出。 3.黃豆醬油與麥芽糖煮香,加入辣椒醬、豆瓣醬、味噌,竹鹽調整味道,濃稠的醬汁就完成了。 4.備用的茄子放入濃醬汁中燒開,淋上少許的花生油,即可盛盤上桌。 貼叮嚀 1.可預留些許花生油,在起鍋前淋上,製造油亮效果。 2.這道食譜冷食效果亦佳,適合做便當菜。 前一篇文章 幸福真食物 辣醬料真滋味 下一篇文章 慈香庭蔬食 回歸單純口味 熱門新聞 01公股行庫房貸 可達8成52024.05.2702【詩】散步2024.05.2803千里尋夫黃土高坡2024.05.2704伊香保遇見星雲大師2024.05.2705遲緩兒個案通報 12年增1倍2024.05.2706捕碳 杜拜將種 1 億棵紅樹林2024.05.2707高雄龍舟嘉年華6月8日登場 佛光山祥龍現身愛河2024.05.2708敨2024.05.3109實踐良善 268校獲選三好校園2024.05.2810巴西南部百年洪災 佛光山馳援2024.05.27 訂閱電子報 台北市 天氣預報 台灣一週天氣預報 相關報導 夏煮綠豆【逸饗蔬食】端午 午時菜素粽伴時蔬健康吃【異鄉食情】 歐防風【良油清蔬】烏龍茶油拌野莧菜夏蔭之果