公衛專業預言：「人類如果能控制癌症與心血管疾病，平均壽命可再增加十歲。」而且是比較健康的十歲。

如果主流醫學願意和中醫、自然醫學合作，共同面對重大疾病，推動預防醫學與健康促進，重視營養與排毒療法，不僅能標本兼治，癌症、心血管疾病和其他難治的慢性疾病的預防和治療，都將大幅簡化，變得容易。

從流行病學來看，癌症等慢性病與現代人的生活與飲食習慣、環境等關係最密切，占健康因素的百分之六十七，且都是預防容易、治療難。醫療對整體健康的影響只占約百分之八。

養生保健都重視「扶正祛邪」，提倡生活規律、營養、食療或保健食品等「固本培元」方法，維護人體防病、自癒能力，同時注意情緒管理和身體排毒機能。

世界衛生組織二○一一年的統計資料顯示，全球未來癌症和心血管疾病的死亡人數都將急遽攀升。因為面對環境惡化、食品紛亂、醫療失控，人類尚未建立共識或提出良策，只能自求多福。

整體大環境並不樂觀，為了維護健康，我們沒有悲觀的權利；只得反求諸己，做自己健康的主人。由日常飲食、生活習慣、情緒管理做起，多學習養生保健的知識，以感恩謙卑的態度，在每天生活中實踐，自然看得到效果。

「治病信良醫、保健靠自己」、「全民健保不如全民保健」，照顧好自己和家人的健康，本來就是自己的責任。

生活與健康在於選擇，我們可以選擇快樂的生活，遠離各種壞習慣。食品雖然添加物氾濫，但我們仍然可選擇新鮮、當令、完整的營養食物。放棄重口味、學習喜愛食物的原味，欣賞各種食物特殊的口感與味道。尤其培養小孩子從小建立良好的飲食生活習慣，更是家長的優先課題，責無旁貸。

全球公認的健康之道就是少吃，少吃能啟動長壽基因；每次吃太飽都會毒害身體，增加毒素。每餐七分飽，減少腸胃負擔，增加自癒力和生命力，同時降低毒素。

「欲要長生，腹中常清」，古人有辟穀和過午不食的養生法，建議少吃乃長壽的方便法門。習慣飽食終日、吃香喝辣的人，將吃掉免疫力，也吃掉健康。不妨由今天開始，只要不餓就放下筷子，一周後頓覺神清氣爽。

（作者為美國華盛頓州立大學營養學博士）