由於在泌尿科服務，所以腎結石的病人總會問我們工作人員類似的問題：「吃鈣片會不會容易得到腎結石？有腎結石的病史，是不是要少喝牛奶…？」其實以往有許多研究已證明，從食物中攝取足夠的鈣質，可以降低得到腎結石的可能性。

一般民眾的認知，補充鈣質的最好方法就是多喝乳製品。但近期一個新研究指出，攝取非乳製品的鈣質比乳製品的鈣質更能預防得到腎結石的危險性。

此研究主要作者、波特蘭緬因州醫療中心泰勒醫學博士說，腎結石者不用限制膳食中的鈣，雖然多數結石在腎臟形成草酸鈣，但人們不應害怕消耗食物中的鈣，相反的，過去研究發現，吃含鈣豐富的食物，沒服用鈣補充劑，似乎能抵擋結石的形成。

由於以往許多研究幾乎全部集中在奶製品，因此，泰勒博士和他同事將研究重心放在非奶製品的鈣。

他們分析三個大的研究，超過一百萬男女性，包括定期詳細食物問卷的數據，這些數據長達幾十年；然後將這些參與者分成五個小團體，根據他們消耗多少鈣的乳製品和其他來源，長達二十年；其中也包括健康、沒有得到腎結石參與者的飲食數據。

在奶製品方面，研究人員發現，每天消耗最少鈣質的一組，約一百五十毫克（相當於半杯脫脂牛奶），比八百至九百毫克鈣質的一組（約三杯牛奶），得到腎結石的機率高出三成。

非奶製品方面，研究人員發現，每天消耗二百五十毫克鈣質的一組（八盎司煮熟的羽衣甘藍或兩個沙丁魚），比四百五十毫克的一組，得到腎結石的機率多兩倍。

新的研究發現，鈣的消耗低一倍，風險提高至百分之十二。對此，弗拉塞托醫學博士說：「雖然大多數腎結石的成分是草酸鈣，但腎結石真正的罪魁禍首是草酸，而不是鈣。」

台灣以往有許腎結石的病人因害怕得到腎結石而減少每天攝取鈣質，結果反而增加他們得到腎結石的風險。

然而過量的鈣質對身體的運作也是種負擔，德國有研究指出，長期大量攝取鈣片，有可能增加心臟病的風險。正常鈣的攝取量每天約一千至一千二百毫克。

（作者為嘉義基督教醫院泌尿科醫事放射師）