【記者陳玲芳台北報導】春夏之交，天氣不穩定，為氣喘好發時節。國內調查發現，氣喘病人血漿中的鋁濃度為正常人的三倍，若生活飲食攝取太多含鋁製品，會降低身體抗氧化能力，提高氣喘發作機率。

台中澄清醫院耳鼻喉科暨營養醫學門診主任劉博仁表示，氣喘原因很多，也較難根治，患者除應避免氣喘過敏因素，如注意冷熱天氣變化，控制空氣相對濕度在百分之六十以下，日常生活飲食也要避開使用鋁製鍋具和過量攝取含鋁的食物。

劉博仁指出，他自二○○六年開始，與弘光科技大學營養醫學所教授陳伯中及副教授郭志宏合作，針對三十位氣喘病人做血液氧化壓力等分析，發現氣喘患者血漿中的鋁濃度，平均每西西高達七十七毫微克（ng），是正常人二十四毫微克的三倍。相關研究論文已發表於今年度的美國《環境毒物暨藥理學》雜誌。

研究也發現，氣喘病人的身體氧化壓力比一般人高，代表身體容易老化，相對地，體內的抗氧化酵素也會偏低。

劉博仁表示，已有醫學報告指出，過量攝取鋁元素會傷害神經系統，導致老人失智症，以及加速骨質疏鬆症的惡化。他說，目前雖無明確醫學研究能證明血漿鋁濃度高可引發氣喘，但從本次研究所發現的因果關係，已顯示「鋁可能加速削弱抗氧化能力，使原本就屬過敏體質的氣喘患者更容易發作」。

他提醒民眾，注意含「鋁」飲食的幾個陷阱，如：吃火鍋使用的鋁鍋，盛裝檸檬汁、醋等酸性溶液時會加速鋁的溶出；餅乾糕點模具使用含鋁的材質或是鋁箔紙；有油條或甜甜圈業者會在麵粉中添加含鋁的明礬；有些胃藥含有鋁的成分，濫用會累積血液中的鋁濃度，多加留意，能從日常飲食中避免鋁的危害。

小心鋁吃進肚子裡

鍋具

少用鋁鍋，尤其不要裝酸性溶液

添加物

注意麵粉裡是否有添加含鋁的明礬

廚具

避免使用含鋁模具或鋁箔紙

胃藥

部分胃藥含鋁

資料來源／劉博仁醫師

製表／人間福報編輯部