【記者陳玲芳台北報導】台北市衛生局檢驗室自行配製之「食品DIY篩檢試劑」，可檢驗出市售豆干是否含皂黃或雙氧水殘留，即日起至四月三日，免費發送給有需要的民眾。

清明節祭祖，民眾有「拜豆干做大官」的習俗，市售豆干就往年的檢驗結果，均有過氧化氫（俗稱雙氧水）殘留的問題，去年更被檢出工業用色素皂黃。

因此，台北市衛生局檢驗室自行配製「食品DIY篩檢試劑」，包括上述兩種化學物質的篩檢，民眾可自行在家篩檢熟麵、丸類、火鍋料、豆製品等是否殘留過氧化氫，而色澤較鮮黃之鹹魚及豆干，則可檢驗皂黃。

衛生局檢驗室主任許朝凱表示，過氧化氫被廣泛運用於食品殺菌及漂白，它的沸點高達攝氏一百五十二度，即使食物煮熟，仍會殘留。食用百分之三過氧化氫，就會引發急性腸胃炎症狀，包括噁心、嘔吐、腹漲、腹瀉。

皂黃屬於工業用色素，依規定不得作為食用色素，但部分不肖業者常添加在醃漬鹹魚、豆乾上，以呈現漂亮的黃色，人體吸收後，會損害肝臟細胞，導致肝癌。

過氧化氫試劑滴在食品上，呈現黃褐色；皂黃試劑滴在食品上，呈現紫紅色，表示陽性反應，有過氧化氫及皂黃殘留的問題。篩檢試劑包括過氧化氫與皂黃試劑，限量五百份，每人限領一份，送完為止。詳洽（○二）二八二八○一○二分機五九八八。