【本報綜合報導】「我們很驕傲，首日上場就拿四面金牌，等於全壘打！」

台灣廚藝美食協會組隊參加在德國舉行的奧林匹克國際廚藝大賽（IKA Olympics），首日傳捷報獲四面金牌，領隊岳家青說，有信心拿六、七面金，刷新以往單次賽程三面金牌的紀錄。

奧林匹克國際廚藝大賽每四年在德國地區舉辦一次，因程序嚴謹，公平公正，在世界餐飲業界具極高公信力，也是餐飲從業人員競技的最高殿堂；今年有來自五十多個國家、一千六百名選手競技，台灣由廚藝美食協會組隊，十六名選手參加。

第一天比賽項目是藝術類的蔬果雕或麵雕，台灣派出四名選手參賽，四人都拿下金牌；弘光科技大學中餐副主廚林士育，以義大利麵組合，做成時下最夯的「變形金剛」；明道大學餐旅管理系學生楊鍵鴻創新台灣傳統捏麵人手法，呈現中國傳統信仰特色「媽祖」。

另兩人用看似不起眼的芋頭當材料，一樣拿金牌。

二十五歲弘光科技大學畢業生葉國禎，用芋頭雕出栩栩如生的「夏荷」；也是弘光科技大學畢業、現任啟英高中老師楊勝凱，用芋頭製作出「獵狗」。

岳家青說，第一天比賽項目是藝術類的蔬果雕或麵雕，選手每人扛著四、五箱已初步雕好的食材，小心翼翼地注意保溼、保溫，還要避免碰撞，「簡直像捧著心肝寶貝一樣」，結果還是難免損傷。

像葉國楨和楊勝凱用芋頭雕刻，因保溼不足，比賽時攤開來竟有些已腐爛，「嬌嫩的荷葉有腐爛部分能看嗎？ 」還有選手要用食材組裝駿馬，竟然四個關節都斷掉。

岳家青說，比賽僅有二小時的組裝時間、非常緊迫，選手忙著組裝之餘，還要定下心來修修補補。不放棄任何細節，是致勝關鍵。

岳家青說，十六名選手幾乎都來自校園，有學生，也有老師，第一天賽程藝術類的蔬果雕是台灣選手的強項，囊括四面金牌，接下來兩天賽程還看好烘焙類的巧克力工藝與麵糰、拉糖等，期待奪得六、七面金牌，刷新往年紀錄，為台灣爭光。