在現代食品加工業如此發達的情況下，很難確保吃進肚裡的東西會不會危害健康，有民間公益團體發現一般市售水果口味的飲料，其實都是用化學成分調和出來，像是檸檬酸、色素等等，乍看之下容易讓人誤解是用果汁、果粒製成。若長期飲用這些飲品，容易造成身體負擔，不僅傷荷包又傷身體。

今天為大家介紹如何在家DIY，輕鬆做出健康飲品，每一道所費時間不會超過十分鐘，由於食材全是蔬菜、水果，在種類的選擇上，盡量挑三至四種不同顏色的蔬果，搭配起來視覺上更可口。



豆腐涼拌小黃瓜

材料：

雞蛋豆腐……………1塊

小黃瓜………………1條

醬油…………………些許

作法：

1.將雞蛋豆腐倒入盛裝的容器，畫個井字，使醬汁更容易入味。

2.小黃瓜切成塊狀後，均勻灑在豆腐表面與四周。

3.將一匙醬油淋在豆腐上即可食用（鹹度視人而異）。



貼心叮嚀：

製作豆腐的黃豆含有大量的異黃酮素、卵磷脂，對人體很有幫助，可增強記憶力。醬汁方面也可換搭黑芝麻醬，呈現不同風味。





繽紛水果燕麥粥

材料：

西瓜丁……………適量

蘋果丁……………適量

香蕉丁……………適量

火龍果丁…………適量

彩色燕麥片………適量

牛奶………………250g

作法：

1.水果隨意挑幾樣，切成丁後放進碗中。

2.將彩色燕麥片倒入同一個碗內，增加整體的鮮豔度，給人視覺上的享受。

3.最後，鮮奶倒至八分滿，即可食用。



貼心叮嚀：

西瓜的水分多，相當解渴，香蕉助於消化、吸收，預防便祕，蘋果則含有半乳糖荃酸、果膠，對排毒很有幫助。蘋果切完後可浸泡在鹽水中，避免氧化，外型看起來會更好。



番茄蔬菜湯

材料：

馬鈴薯………………1顆

高麗菜……………1/4顆

番茄…………………2粒

胡蘿蔔……………半根

鹽…………………少許

做法：

1.先將馬鈴薯、胡蘿蔔、高麗菜、番茄洗淨。

2.把馬鈴薯、胡蘿蔔、番茄切成塊狀，馬鈴薯、胡蘿蔔放在一起，番茄先置於旁邊。

3.先用大火將水煮開，把剛切好的馬鈴薯與胡蘿蔔放入煮開，再轉小火，將這兩樣食材煮到軟。

4.再將高麗菜與番茄放入，加入一匙鹽調味，煮滾即可。



貼心叮嚀：

番茄具有番茄紅素，經常食用可以讓人擁有紅潤的好氣色，尤其煮熟的番茄更能釋放番茄紅素，對人體有很大的益處。