寫.生態-- 蘋婆

愛亞 |2012.08.15
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是的是的,我這好吃鬼是先吃了蘋婆果才認識了蘋婆樹。

是我在傳統菜市場買了一大袋馬糞紙袋的什麼奇怪物事,我完全沒見過也沒聽說過,賣的阿桑教我念:「鳳眼果。」我嚇一跳!還真是像呀!微瞇的棕紅色大眼裡有黑晶亮的圓眼珠,有的眼裡有兩顆眼珠,有的竟有三、四顆,乜斜著俏皮又詭奇地覷你,無限柔情。

孩子愛不愛吃呢?除了橘子、香蕉、芭樂,總該加點不一樣的口味。

隔壁鄰居太太發現我買了鳳眼果,驚聲歡叫起來,說那是她故鄉的果子,竟然扔下在馬路邊的三個小孩,拔腿向菜市場奔去。我只好接手「放牧小孩」的工作,我手抱小么,在那三個孩子身後又追又嚷,路上沒什麼汽車,但我唯恐三個小小孩,走失迷路了。

抱了三個馬糞紙袋奔回來的鄰居太太直說:「我們台中的鳳眼果耶,我們台中的鳳眼果耶。」她是家庭革命結的婚,鳳眼果是她回不去的鄉愁。

那市場是四十年前台北市的中崙菜市場,家住那時尚未開發的敦化南路一段一百巷,手捧的紙袋,哎,現在還有馬糞紙做的紙袋麼?

梧桐科,常綠喬木,蘋婆原產中國廣東、馬來西亞,Sterculia nobilis R.Br.是蘋婆的學名,鳳眼果是台灣喚的名。也常有人叫它蘋婆果、潘安果、七姐果、天眼果。

許多中、南部長大的小孩都有這樣的童年經驗:抬望眼,原本每日走過滿樹綠汪汪的樹葉裡突然擠出飽飽胖胖的漂亮紅色,本生綠色的蘋婆果成熟便轉紅了,長竹竿前端劈裂一小縫 ,高高舉起竹竿用小縫卡夾住高高的帶果的樹枝,左擺右扭或捲著使力,樹枝斷,一束果筴或落或夾下來,棕紅橘紅像絨布製成的果筴挺有重量,彎翹的果筴眼裡黑亮有神的眼珠好像會看穿人心哩!把果筴或黑子放在大灶火灰裡、炭火爐旁、或放瓦斯爐上烘烤,(後來有電烤箱了!)一頭一身熱汗的小孩貪看著,黑殼裂開有一層可食的皮,但當然大家都把韌皮剝開先吃美麗雞蛋黃顏色的果肉,像糖炒栗子、像花生米也像蛋黃的果肉吃捲了夏、秋日裡晒黑黑小孩的舌頭。(阿嬤、媽媽總叫喚:留一點燉湯啦,比菱角還好吃呢!)

一般蘋婆常單棵生長,以前有時種來做為田與田間的區隔樹,三至五月蘋婆花開,淺粉紅色花托連著白色花體(沒花瓣喔。)花形有點特別,玲瓏有致像鏤空耳環,結成的果子有四至八公分長,二點五至三公分寬,果皮革質,看或摸起來都像染成紅棕色的麂皮。

蘋婆是老又老的植物,古時或稱「苹婆」或稱「頻婆」。

古書中早已出現蘋婆,明朝《君子堂日詢手鏡》、清朝《嶺南雜記》、更早的佛經《妙法蓮華經》中更出現形容如來佛「唇色赤好,如頻婆果」《西遊記》裡唐三藏帶著徒兒孫悟空、豬八戒、沙悟淨取經歸來,唐太宗設國宴迎接,菜式中便就有蘋婆果。現在想看清楚蘋婆樹可以去南投民間,那裡有個文化園區有一百來棵呢。

一說蘋婆果又名「林檎」,有誤吧?林檎應僅指蘋果。

蘋婆英文名字有趣:Noble Bottle-tree或Ping-Pong為什麼要叫「貴族瓶子樹」?看到Ping-Pong才豁然,Ping-Pong可能直譯自「蘋婆」,但Pong字本身是「臭味」而Bottle另有「抑制」的意思,是因為太好吃了連貴族都願受抑制淡定下來嗎?

可,蘋婆臭?還是弄錯了?除了蘋婆,還有掌葉蘋婆與蘭嶼蘋婆兩個品種(或許更多?)。

台灣路樹黑名單有掌葉蘋婆、黑板樹、木棉。黑板樹與木棉是因為種子飛絮影響呼吸影響健康,唯獨掌葉蘋婆是因為臭味。

掌葉蘋婆又叫裂葉蘋婆、香蘋婆(指果實吧)、假蘋婆、豬屎花(哎呀,真不客氣)。

學名Sterculia foetida的掌葉蘋婆英文名字也精釆:Hazel Sterculia或Stinky Sterculia(臭豆腐在英文裡也叫Stinky!)甚至把樹寫做:Skunk tree!Skunk是臭鼬啦!

掌葉蘋婆在開花時才會生出臭味,那就是說一年裡只有三至五月才有這味。花開時真的臭,說像雞糞、豬屎、化糞池、死老鼠,嗯……香花好,不香的花也好,可為什麼要臭?掌葉蘋婆生長熱帶,太熱的地方熱得沒風它不能做風媒花,太高的氣溫蜜蜂也難存活,但是,蒼蠅不怕熱,自然生態使掌葉蘋婆花漸漸發展成花不香反而臭,一臭蒼蠅來,蒼蠅順著臭味去吸食蘋婆的花蜜,這邊吸吸那邊吮吮,便幫忙完成了傳粉工作,結出了好吃的果子,長成了傳宗接代的種子。

掌葉蘋婆花很大,暗紅色帶著紫色斑點,它的臭味來自它的蓇葖,每年七至十月結果,果子形狀像寺廟中的木魚,果子直徑有七至八公分!也是先綠後紅,一旦果實成熟,木魚果子像張開的塗了唇膏的大嘴。蓇葖果成熟時是單邊裂一條縫線讓種子露出,這一張嘴張開愈大,嘴裡露出的黑牙齒便愈多,而且在得意地笑呢,不怕把大牙笑掉地上。它的果子味道據說也像栗子(這種我沒吃過啦)。

它的樹姿美,葉片幽綠,樹枝多小幹細枝,尤其冬日落葉後,全樹枝幹像鹿角,雄奇美帥特殊又引人,結了果子更美。

原產地在熱帶亞洲、非洲、澳洲的掌葉蘋婆在熱乎乎的高雄生長得很好,苓雅建軍路、大順路,小港區漢民路以及楠梓外環西路、鼎金後路、前鎮國小……都有。而台中市東興路、成都路和北區的柳川、梅川許多地方也有大量的美麗掌葉蘋婆路樹,比較尷尬的是台中市衛生局後面也種了一大排,臭……路樹、公園樹發臭瞞不了人,居民、路人都要說話,政府只好鋸樹,不讓發花,可難度高,而挪樹一棵四、五萬,哇咧。多年以前還不知道種樹前要做功課……

來說蘭嶼蘋婆。

蘭嶼蘋婆學名Sterculia ceramica R.Brown英文名Lanyu Sterculia又稱台灣蘋婆、希島蘋婆、呂宋蘋婆、紅頭蘋婆、紅頭嶼蘋婆。

蘭嶼蘋婆達悟話(雅美話) 叫rantak多生長在蘭嶼、綠島、菲律賓。

樹身能有三至五公尺高,據說也能到十五公尺,葉子是窄心形單葉,像螺旋樣排列生長,葉片綠光油亮,是蘋婆中葉子最美的。花是兩性花與單性花同時長在一棵樹上,叫雜性花。和掌葉蘋婆一樣生有鏤空花,但花色是紅的,花托淡綠。蓇葖果像鐮刀,果子大紅熟後,果皮會攤成平平一片,有人稱為「相思果」,因為平平一片紅果皮是美極了的心形。

蘭嶼人會將蘋婆果當成食物。

一定要說清楚:蘋婆的「蘋」字古時可是只能念做「ㄆㄧㄣ貧」的喲。為什麼?不知道。

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