喝茶也能成為一門學術殿堂知識，甚至蓋起學校嗎？一般人或許聽過廚藝專校或設計學院，但可能不知道在大陸福建漳浦縣有全球第一間以茶產業科系為主、前身為天福茶職業技術學院的高等院校─漳州科技職業學院，其幕後推手正是有「世界茶王」封號、身兼台灣天仁與大陸天福集團創辦人李瑞河。

走進占地一千三百多畝、面積寬廣的漳州科技職業學院，迎面而來的是茶神陸羽的巨大雕像，兩旁矗立著「格物致知，一葉入魂」的校訓，說明了以茶為主的辦學宗旨。這所二○○七年才開始招生的學院，雖然校齡很年輕，卻已經吸引韓國、越南、緬甸等多個國家學生不辭千里前來就讀，國際化程度不容小覷，他們所看中的正是全球愈來愈蓬勃發展的茶產業市場。

「一個產業要能永續經營，人才培育永遠是最重要的根基，」從台灣飄洋過海到大陸擔任茶文化系系主任的蔡榮章表示，創辦人李瑞河在大陸深耕多年，一直希望能將茶文化推廣至全世界，因此決定成立一所以「茶產業」為主的高等學校，作為培植茶產業人才的搖籃。

蔡榮章表示，漳州科技職業學院的學系規畫採一條龍模式，從茶業生產加工技術系、茶文化系、到市場開發與行銷系、食品營養與檢測、物流管理等相關領域都涵蓋其中，老師不但教學生辨別茶葉種類、品質優劣、學習茶道文化，校內更設有實習茶園，讓學生挽起袖子、親手種茶，學習從前端生產鏈到後端行銷的系統化知識。蔡榮章表示，未來校方也計畫與台灣茶葉組織、茶農擴大交流，希望透過彼此間的攜手合作，將源遠流長的茶文化發揚至五大洲。