三十多年前，桃園市「大廟後」夜市裡頭，出現一家牛排攤，上頭掛著招牌：「學士牛排」。

這家牛排攤是我朋友開的。他原和我是同業，另一家報社派駐桃園的記者，在新聞競爭激烈時代也可說是我的對手，當時我為了搶獨家新聞，經年和同業們處於敵對狀態，成天搞得緊張兮兮；但這位朋友為人非常謙和客氣，他能體諒我工作是工作，朋友是朋友的立場。

他在報社工作一陣子後，忽然辭職了。昔時媒體待遇除少數幾家之外，普遍不高，工作卻重得要命，他的離職也不是讓人意外的事，只是沒多久後即傳出他改行擺夜市去了。這之間落差也未免太大，於是有一晚我便前往他的店「交關」一下，看看他的情形，順便為他打打氣。

我看到了一家掛著學士牛排招牌的攤子，他正在那兒動作俐落的為客人煎牛排。在那個年代，一位擁有大學畢業文憑的「知青」還不多，在夜市擺攤更是罕見，他掛上這個新聞味十足的招牌，果真也引來同業紛紛報導，大大拉抬了小攤的買氣。

三十年過去了，不知道這位老友近況如何，但深深明白一件事，如今夜市，即使再有大學生擺攤掛學士招牌，再也無吸引力了，只緣學士學位滿地都是。

不但學士多如過江之鯽，還有更多使我萬分驚奇而在別人眼裡似乎早已司空見慣的，例如，熟悉的一家豬肉店，老闆的兒子出身名校研究所，卻在老爸的肉攤當幫手。這位青年長得英挺，為人誠篤有禮，據說試過幾個工作都無合宜者，只得回家幫老爸賣豬肉。

雖然肯捲起衣袖做賣豬肉這麼吃重的工作，也已是令人讚美的好青年，卻仍然讓人非常心疼和不捨。一所名校研究所拿到文憑，箇中辛苦豈只三更燈火五更雞幾個字所可形容？除了自己肯力爭上游，國家社會以及他的家庭更是付出了數不盡的力量來澆灌栽培。

碩士賣豬肉，這真是一個失衡的社會，而今卻成了不是新聞的稀鬆平常事，這種現象能不叫人憂心？