常聽阿公、阿嬤回憶說，日據時代物資缺乏，貧苦家庭的小孩上學若便當中能有菜脯蛋，便是一大享受，大部分吃番薯籤的同學都會抱以異樣眼光，羨慕得流口水。吃蛋，在物資匱乏的年代是一種享受，更是地位的象徵。

如今，若給孩子三餐都吃蛋，恐怕不僅同學看了會笑掉大牙，還會令人覺得營養不均衡，但靠吃蛋度日的例子，卻活生生發生在台灣。

日前報載離島澎湖地區，國小因受限經費，及家長反對調漲營養午餐費，面對物價不斷上漲，有的學校為了省錢，營養午餐全是各種蛋類食材的組合，兩菜一湯是菜脯蛋、紅蘿蔔絲炒蛋、紫菜蛋花湯；還有學校的三樣主菜都是便宜、肉品來源不明的貢丸，並將每周五天的餐後水果減為三天，更迷你的學校連罐頭食品都上了桌，令人欷歔；這種情況在台灣本島的偏遠學校，也時有所聞，看來吃蛋竟成為因應貧困的撇步了。

雖然大人們常說：「窮，不能窮孩子。」可是不但事實並非如此，連營養午餐都隨著蔬菜與肉類價格一波波的漲，不得不精打細算，然而一成不變的菜單，不僅難達到「營養」目的，也很容易讓小朋友食之無味。營養午餐的問題學校頭痛、老師喟嘆，恐怕還是要政府聘請營養師設計多樣的菜單，好讓學校免去想破頭的困擾，不用再上網抄襲其他學校的菜單。

筆者把這則新聞念給長輩聽，他們直呼不可思議，看來「一樣吃蛋兩樣情」除了成為祖孫閒聊話題，也顯示社會、教育資源分配不均的現況，更是貧窮的縮影。台灣雖躋身亞洲四小龍，但經濟衰退得一塌糊塗、排名已敬陪末座，人民哀聲四起，不知執政者作何感想？

曾幾何時，「吃蛋」所凸顯的社經地位徹底改變了，筆者相信在這群離島學子的心中，誰當總統或許不是那麼重要，只要能溫飽，午餐吃得健康又營養，就是政府的德政了。
  Robert（花蓮市／文字工作者）