【記者宮以斯帖台北報導】國民健康局調查發現，去年有七成上班族外食，八成蔬果攝取不足，與九十九年相較比率增高、食用蔬果比率減少，相對增加肉及油、鹽的攝取量，提高罹患大腸癌風險。國健局提供三少、三多外食健康方法，教導民眾如何吃出健康。

國健局「一○○年全國職場健康促進暨菸害防制調查」，以抽樣電話方式，訪查六千零六十五名、十五歲以上有專職工作的員工。

結果發現，受訪者每天吃不到三份蔬菜、二份水果者，高達百分之八十二點九，且男性的不正確飲食比率百分之八十六點九，高於女性比率百分之七十八點六，甚至高於九十九年度調查。

外食族群近七成，每周超過五天以上早、午、晚餐外食的比例，分別為百分之五十四點一、百分之六十六點七、百分之二十七點三，比率也較九十九年度高。

聯欣診所院長林美秀建議外食族，挑選食物時，以蒸、滷的菜色取代油炸品，定時定量，均衡攝取各類食物，少鹽、少糖、少油，多吃蔬菜及補充水分，少吃動物性油脂與動物內臟，才能有效預防心血管疾病的發生。

國健局提醒，外食也可多留意、多健康。包括儘量不買油炸的食物，少購買醃漬類食物以及減少額外沾醬，少吃加工食品。多選擇全穀類主食、多蔬果；即採用「三少」（少油、少鹽、少加工）、「三多」（多水、多穀、多蔬果）的健康飲食方法。

相關健康飲食的小撇步，公布於國民健康局網站（http://www.bhp.doh.gov.tw/）之《健康生活動起來手冊》、《健康生活動起來—企業篇教戰手冊》、「聰明吃、快樂動、天天量體重」網頁。健康體重管理專線○八○○三六七一○○，也有營養師即時解答健康飲食相關疑問。