我與良露原是酒肉朋友，因為住得近，吃喝玩樂看電影聽音樂會都結伴一起。她占星，拿趨勢科技的股價和創辦人的星座當實驗，有賺有賠。我跟著她到處品嘗美食，體重只賺不賠。她驚異我空中飛人似的國際商旅生涯，我羨慕她閒雲野鶴的愜意生活。

突然有一天，她發憤圖強，說是累積了足夠的能量，想要為台北的文化盡點心力，創辦南村落，想用美食帶動文化。我於是義不容辭成了她的贊助人。那是二○○七年的春天，南村落舉辦的第一個大活動，就是跟林語堂故居合辦春天潤餅節，把春天包起來。

美食只是推動文化的手段。畢竟愛吃的人比愛參加文化活動的人多太多。在良露的策動下，潤餅不再只是餐桌上的食物。它包含了林語堂的宴客哲學，閩南人的養生觀，也牽動了多少人的孩提記憶。潤餅包的不只是種種蔬菜輕食，也是春天的氣息，思鄉的意味。

韓良露曾經為文述說她的北投外婆與潤餅的故事，我的潤餅回憶卻與祖籍雲林的祖母緊緊聯繫著。因為是長孫女，我從小就離開長住台中的父母，被送到台北，跟著擔任省府委員的祖父與祖母同住。到了清明時節，家中一連串宴請好幾回，端上潤餅食材，一盤盤清淡的、切得細細緻緻的豆乾、肉絲、芹菜、白菜、蛋絲、香菇、筍絲和香菜，還有虎苔和花生粉，我們家的潤餅宴小有名氣，因為總有珍貴的烏魚子，是特別從母親娘家鹿港送上來的。

我和良露夫婦帶著攝影團隊一起去追尋潤餅的故鄉，在漳州、泉州與廈門之間，走訪潤餅達人，也去憑弔林語堂在廈門破敗的舊居，拍成紀錄片，在活動上放映，也提供給電視台播映，頗獲好評。

從此每年春天，潤餅的文化瀰漫在報章雜誌，電視網路，更在小販的車上，餐廳裡，林語堂故居裡，許多人的家裡。

去年我們進一步把潤餅文化帶到香港，在欣葉餐廳的大力贊助下，於光華新聞中心宴請數百位香港賓客，刁嘴的港人鮮少吃到如此清淡宜人的春食，讚不絕口，當然也對伴隨美食而來的冶堂清茶，王心心南管藝術，和林語堂故居圖片展覽大為驚艷，總而言之是對台灣的文化內涵大為傾倒。

匆匆竟然已經步入第六個年頭了！我不得不佩服良露的毅力與決心。如果不是本著對文化的熱愛和信仰，我不相信春天潤餅節能夠延續至今。

推廣文化原是聚沙成塔，滴水穿石的任務，也是不能計較績效，不能求回報的苦勞，這是我和良露的共識，也是我們從酒肉朋友變成美食文化事業夥伴的關鍵。

曾有一度，春天潤餅文化節列入台北市政府文化局的文化護照活動中，今年開始，我們希望更多人主動參與並支持我們的文化理念，讓潤餅成為春天裡的賞心樂事，推動生活文化的好藉口。

第六屆春天潤餅文化節系列活動

洽詢電話：南村落(02)8369-2963或活動網址www.southvillage.com.tw