【本報新北訊】個性溫和的名廚阿基師，昨天在東海高中擔任料理比賽評審長時，見餐飲科學生將新鮮鱸魚的魚骨頭丟進廚餘桶，當場從桶裡翻出，責令學生煮成魚湯，與學生一起喝下，還說「好東西不要浪費！」

東海高中餐飲科昨天邀阿基師任評審長，希望以他的專業，指導三重、蘆洲區九所國中義工爸爸、媽媽與餐飲科學生料理對決，價值五百元食材由東海高中統一備妥，參賽十二組必須在一小時內烹飪六人分的五菜一湯，包括海鮮主菜、肉類主菜、湯品和點心等。

阿基師說，這是「教育」，要未來廚師不要浪費一點一滴食材。阿基師要學生與他一起喝下用撿回來魚骨頭煮出的魚湯，再喝先前做好的洋蔥湯，「有什麼差別，你們自己用心體會。」

遭阿基師訓斥的學生，都已考取中餐烹調丙級技術士執照，他們面紅耳赤聆訓，劉姓學生形容這是「震撼教育」，但能讓名師教訓覺得榮幸，阿基師給他們是難得「正向教育」，讓他們往後會更珍惜食材，在下刀、開火和調味前，會做好菜單設計和食材準備等工作。」包括校長張輝政等人都陪著聆訓，都感謝阿基師「罵得好！」

「做菜也是做人！」阿基師勉勵餐飲科的學生要「積極、用心、熱情、活潑」，更要保持學習心、上進心及慈悲心才有自尊心，平時多受委屈不計較，養成節儉不吝嗇，踏實地過人生。