如果只用鬆餅粉做鬆餅、烤蛋糕，就太小看這一項有趣的材料了。

用手搓搓揉揉，鬆餅粉也可以成為早晨餐桌上的主角，切幾片可口的鬆餅麵包，抹上最愛的果醬或乳酪，再配一杯新鮮果汁，營養滿分的今天，不僅朝氣蓬勃，也補充了一天的活力。

在享用晨光早餐時，別忘了一邊品嘗麵包，一邊互道：「早安！」

分量：1個

材料：

鬆餅粉

優格 90g

橄欖油1小匙

葡萄乾50g

作法：

1.鬆餅粉與優格混合拌成糰狀，再加入橄欖油揉勻。

2.將葡萄乾拌入麵糰中。

3.並整形成圓糰狀，在表面上灑一層薄薄的鬆餅粉。

4.表面畫二至三道淺刀痕，送入預熱攝氏一百八十度的烤箱中，烤約30分鐘。

這樣做不NG：

1.先拌成麵糰後，再加入橄欖油，能讓麵糰光滑有彈性。

2.麵糰不要做得太厚，扁圓形的麵糰容易熟，也比較好切片。





淇淇的堅持：

優格中的乳酸菌能活化麵糰組織，幫助麵包膨發，一定要添加喔！