食療效果

橘子含有豐富維生素C、檸檬酸與多種維生素。是消除疲勞、提高免疫力的最佳水果。

橘子能夠幫助消腫與止痛，同時還有健胃的療效。它是改善咽喉性疾病的良好食材，對於壞血症與胃腸消化病症，也有很好的幫助。

橘子也可以提高肝臟的解毒作用，解除慢性肝炎引起的高血壓，也可治療膽固醇過高引起的消化不良症狀。

營養價值

1.維生素A：橘子中的維生素A具有保護肌膚細胞的作用，包括表層細胞的維護與完整，還可保護喉嚨、鼻子、肺部以及消化器官等系統，能維護細胞，防止細菌侵入。

2.維生素C：橘子中含有豐富維生素C，維生素C是預防感冒的高手，多吃些橘子有助於預防感冒。維生素C也能紓緩支氣管炎的不適，減少氣喘發作的機會，還有助於保護心臟，避免罹患心臟病。

選購達人

1.挑選：果蒂上的葉柄應該堅實，並選擇新鮮光亮的果皮，顏色深黃或橘黃是優良品質。橘子的外形勻稱，果體的底部較大，同時橘皮較為細緻者，為新鮮的品質。

2.清洗：將橘子浸泡在水中二十分鐘，並使用軟布輕輕擦拭外皮，再以清水反覆沖洗，有助於去除橘皮上的農藥。

3.烹調：橘子的果皮漂亮、外形飽滿、果皮芳香者，料理中常取其香氣，作為烘烤類食物添加香味的成分。

料理指南

1.烤熟後榨汁：橘子連皮烤熟，榨成果汁飲用，能幫助暖化身體，改善感冒初期症狀。

2.橘子連皮吃：橘子皮具有殺菌與消炎的療效，建議將橘子連皮一起食用，能發揮止咳化痰與強健腸胃的功效。



橘香綠茶（1人份）



止咳化痰＋防癌抗癌

材料：

橘子皮……2顆

綠茶葉……3克

做法：

1.橘子皮清洗乾淨，切成細碎狀。

2.將橘子皮加入茶葉，以滾水沖泡約五分鐘後，即可飲用。

吃出食療力

橘子皮沖煮的茶飲能有效止咳化痰，有利於清熱解毒，也能改善咽喉腫痛症狀。

橘子皮中豐富的維生素，有助於對抗感冒與各種病毒。橘皮中的β-隱黃素，為具有抗氧化作用的類胡蘿蔔素，能發揮抗癌作用。





元氣橘子汁（1人份）

改善便祕＋預防感冒

材料：

橘子……400克

做法：

1.橘子剝皮切塊。

2.將橘子放入果汁機中，加水打成果汁後，即可飲用。

吃出食療力

橘子中豐富的維生素C能調整胃腸功能，有利於消化，幫助增強腸道免疫力；維生素C也能預防流行性感冒，膳食纖維可消除便祕，提高人體的代謝能力。每天早晚飲用二次，可以有效增強人體免疫力。