秋季應景的水果很多，其中，柿子是相當受歡迎的種類之一，又因為「柿柿如意」的諧音，所以逢年過節時，大家都會食用柿子來討個吉利。

柿子有甜柿與澀柿之分，市面上常見的甜柿，又分為軟柿與硬柿兩種，但不管軟硬，都是同一種，只是青柿摘下後，配合不同的催熟製程而有軟硬之別。

柿子還可以做成不同的加工品，如柿餅、柿糕、柿茶、柿醋等等，每年九月開始，台灣新竹北埔的曬柿餅，就是一個很有名的情景，吸引許多愛好攝影者前往拍照。經陽光照射的柿餅，表面會產生一層白色粉末結晶，稱為柿霜，是柿子內部的葡萄糖滲出表面凝結而成的，有利於保存，可別以為是柿餅發霉喔！

柿子的營養素包括醣類、蛋白質、果膠、維生素Ａ、維生素Ｃ、菸鹼酸、鈣、磷、鐵、鎂、碘等。果膠是水溶性纖維的一種，可以降低血脂肪、調節餐後血糖，對於預防心血管疾病、控制糖尿病有不錯的保健功效。

至於柿子的飲食禁忌方面，由於柿子內的單寧酸會妨礙鐵質的吸收，所以貧血或是服用鐵劑的民眾，應該避免食用；另外，因為空腹吃柿子容易造成腸胃問題，也要特別注意！

甜柿的果肉甜美飽滿，曬乾成柿餅後，因為糖分較多，大約三十公克就有六十大卡〈即一份水果〉的熱量，應盡量淺嘗即止，才不至於冬衣尚未穿上，體重就已經偷偷爬升囉！