【記者楊慧玉台北報導】為提倡在地生產、在地消費的飲食習慣，台灣優良農產品發展協會（CAS）鼓勵廠商利用國產農漁畜原料開發在地便利性鮮食，並藉此提升農產品的附加價值。今年延聘專家評審，由九十三項開發產品中嚴選出二十五項產品推薦給消費者。

農委會表示，隨著社會型態的改變，在家開伙的比例逐漸降低，外購現成菜餚或在外用餐比例則逐年攀升，鮮食產業因此蓬勃發展，每年有近兩千億元的商機，便利商店近年更將鮮食列為發展重點，並持續擴大產能以因應消費需求。

今年統一超商鮮食營業額預計將突破兩百億元，全年用米量可達一點五萬公噸，整體農特產品使用量將達三點八萬公噸，採購金額達二十五點六億元，市場商機不容忽視。

通過審查產品有可立即食用的一日野菜活力纖果沙拉、冷藏綠竹筍、壽司輕食餐、紫米飯糰、甜美人熟玉米、截切水果杯等，新開發產品將於便利商店、量販店及咖啡簡餐店等通路行銷。