一般人想到泡茶,腦海中總是會浮現一幅大家正襟危坐,嚴肅泡茶的景象,桌上又是茶壺又是茶杯的,總覺得讓人很有壓力的感覺。事實上,喝杯茶一定要如此大費周章嗎?在生活中,其實也可以利用家裡簡單的餐具,就可以另類泡茶,享受一杯好茶,並增加生活的情趣。
一、首先找一個碗、湯匙及茶杯。
二、將水煮開,倒入碗內八分滿,用熱水溫燙湯匙及碗。
三、碗內開水倒乾後,放入三至五公克的茶葉,趁熱搖幾下,再聞碗內的茶香。
四、沖入開水八分滿,觀賞茶葉在水中載浮載沉,慢慢伸展的美姿,疲勞時,將臉靠近碗一點,讓茶的蒸氣,滑過臉頰,來一次別開生面的茶香SPA。
五、約莫一分鐘後,當茶葉展開時,再用湯匙在茶湯中輕輕拂拭幾下,拿起湯匙稍微瀝乾後,輕搖幾下,將湯匙放在鼻前,雙眼微閉,慢慢聞湯匙的茶香,去感受一下香味的層次及變化。好的烏龍茶,至少會呈現三種不同的香氣,熱時、漸冷及冷後的味道,是完全不同的,從花香、青果香到甜香,非常特別,這也是一般茶器所不能表現的特色。
六、再用湯匙分茶至茶杯品飲。
七、每次分茶時,不要將茶湯舀盡,留約五分之一的茶湯,再加熱水即可品飲,節約等待的時間,如此,大約可沖泡四至五次。
同樣是泡茶,有整套茶具當然是最好的,但能用點巧思,利用一些簡易的餐具,也能享受另一種品茶的樂趣,您說泡茶難嗎?不難,真的一點都不難。