◎找片鬆軟的土地，躺下來仰望蔚藍的天空，跟著花草一起休息，一起呼吸，一起療癒，一起慢活。

◎提醒自己：不管外在世界發生任何事情，都要努力找到自己內在世界的平靜。

◎誠實面對自己的慾望，也許只是小小的縱容自己一下，感動與滿足其實簡單就能擁有。

◎培養「知足」的能力，知足很容易給予快樂、給予甜美如意。

◎接觸大自然豐沛的生命力，它能讓人們虛懷若谷，懂得謙虛。

◎心中常存美好的「心念」，只要有愈來愈多的人帶著美好的心念活著，世界會變得更開闊、更精采。

◎民以食為天，廚房的炊火、穀香菜香、美味佳餚能串起親情，以及對生靈萬物的感恩意念。

◎使用天然材質的烹煮用具，如陶鍋、木鏟，提醒自己回到自然健康的生活。

◎盡量吃與我們體溫接近的食物，不吃太燙或太冰涼的食物。

◎選擇食用後極易消化，在體內不易堆積尿酸及毒素的悅性食物，例如穀類、大麥、燕麥、水果、大多數的蔬菜、牛奶、乳類製品、豆類、堅果、大豆製品如豆腐、豆漿。

（本文摘自天下文化出版《慢活蔬食義大利》）