古早情懷 家傳寶貝粿仔印

文與圖/小莊 |2011.04.27
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回娘家尋寶,是近年來兄弟姊妹們最愛的家庭活動,大家總是可以從櫃子裡找出幾十年前的珍貴舊物,回憶往昔的點點滴滴,多少酸甜苦辣的記憶溢滿腦海,悲喜交加的畫面經常上演著,從青春歲月到兩鬢斑白,半世紀多的滄海桑田,怎不令人唏噓。

一看到粿仔印,忍不住吞了下口水,腦海裡盡是當年母親逢年過節埋首廚房的景象,母親雙手忙著捏塑合模,一個個紅龜粿就這麼產生了。

每個紅龜粿都墊了一張香蕉葉,大蒸籠裡排滿紅龜粿,土灶柴火燒得通紅,甜滋滋的花生、紅豆等口味,還有鹹的黃豆餡的,讓整個屋子充滿香味,我們幾個孩子早就等不及,蹲站在廚房門口,眼睛睜得銅鈴大,猛吞口水,視線始終捨不得離開紅龜粿。

母親將蒸熟的紅龜粿小心翼翼地從蒸籠裡取出,以大盤子盛裝,那些賣相好的可是有買家訂購,等到訂單全部處理好,還有要祭拜祖先和神明的也得先留起來,最後才輪得到家人品嘗,除非有買主臨時取消訂單,不然都得等拜完後再蒸過,才能盡情享用。

對於紅龜粿的喜愛可以說百吃不膩,只要看到母親取出粿仔印,就雀躍欣喜,忍不住大叫「我要吃紅龜!」、「我要吃紅龜!」。

家傳的粿仔印從曾祖母手中流傳下來,母親仙逝後,就不再有人動過粿仔印,已經塵封二十幾年了,完整存放在櫃子裡當傳家寶,每次家庭聚會,總要翻箱倒櫃尋訪舊物,粿仔印絕對是家人最津津樂道的寶物。

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