歌詠赤小豆：

綠畦過驟雨，細束小紅霓。

錦帶千條節，銀刀一寸齊。

貧家隨飯熟，餉客借糕題。

五色南山青，幾成桃李溪。

－－宋‧蘇軾



赤小豆的故事：

說到赤小豆，也許你會從字面上解釋：赤者紅也，赤小豆不就是我們常見的「小紅豆」嗎？其實在中醫的眼裡，此「赤小豆」和大家所知的「小紅豆」還是有些兒差別，究竟差在哪裡呢？就是差在那豆子中間的一點白與黑！一般所說的紅豆，豆子的中間是有一點黑色，而中醫說的赤小豆，豆子的中間卻是白顏色的。

這裡有一則關於赤小豆的故事。

相傳在北宋仁宗年間，有一年春天，皇帝突然得了一種奇怪的病：總覺得耳下兩腮邊隱隱酸脹腫痛，御醫把脈望診以後，就說皇帝得的是「腮腺炎」，是屬「風濕病邪之毒」，傳染的管道是經過口鼻進入，這時候只要服用「普濟消毒飲」加上「如意黃金散」外敷，很快就可以讓龍體恢復健康。

仁宗照著御醫開的藥方內服外敷了三天，不但病情沒有起色，反而更加惡化了！原本腫脹疼痛的兩腮除了更加疼痛外，還出現了忽冷忽熱、倦怠嘔吐等現象！

為了改善仁宗的病情，焦急的御醫們輪流看診慌了手腳，所得的結論也都不脫「邪氣與氣血相結合，應該用軟堅消腫的方劑」或是「濕毒內襲，當用清熱解毒之法」……看著御醫們像走馬燈般輪番上陣，又都說些文謅謅聽不懂的話，對於自己的病情卻絲毫沒有助益，這讓仁宗聽了很是生氣，不得已只得在皇宮外貼了一張皇榜，重金禮聘能醫……

恰巧被一個姓傅的郎中看見了，他想在京城也逗留了些時日，生意總是有一搭沒一搭的，眼看著衣食就要沒著落了，這可不是天上掉下來的禮物嗎？傅郎中想：按皇榜上的告示，皇帝得的應該是「窄腮」，不是很難醫治的病啊……

於是他回到了住處，取出了一些赤小豆，研磨成粉末後調成了糊狀，並為它起了個「萬應鮮凝膏」的名字，到了皇宮就給皇帝敷在疼痛的「窄腮」上，連續三天下來，竟然把皇帝的病給醫好了。

從此以後，傅郎中再也不用為衣食煩惱了，而他為皇帝敷的這「萬應鮮凝膏」的主「藥」－－赤小豆，也跟著郎中的名聲揚名千里啦！



赤小豆的優點：

1.清心火、解心煩失眠

2.利小便、緩解尿少澀痛

3.緩解口舌生瘡

4.能降血糖

5.能抗肝硬化

6.促進造血功能



赤小豆的叮嚀：

應置於陰涼乾燥處，密封貯存。

赤小豆燕麥粥

功效：
1.通乳汁  2.清血  3.利小便
材料：
  赤小豆………200克
燕麥…………50克              
作法：
1.赤小豆洗淨後，倒入鍋中加適量水煮沸，改中火將赤小豆煮熟，再轉小火，續燜煮10分鐘。
2.將燕麥放入赤小豆鍋中，攪拌均勻後，即可起鍋。

 
赤小豆冬瓜茶
功效：
  1.利小便  2.消水腫  3.解熱毒
材料：
  冬瓜…………500克
赤小豆………40克                                    作法：
  1.將冬瓜、赤小豆和兩碗水，放入鍋中煮沸，改小火續煮30分鐘後，即可食用。
?窋貼心叮嚀：
1.本品不能加鹽調味。
2.每日喝兩次即可。
3.喝湯也可食瓜。