金秋送爽，正是「八月桂子獨成王」、「桂子月中落，天香雲外飄」之時。桂花在中國已有兩千五百年的栽種歷史了，在《呂氏春秋》中就有「物之美者，招搖之桂」的記載，在古人心目中桂花已成最受崇尚的花木，因而留下了許多名人與桂的趣事。

漢高祖劉邦的功臣蕭何，對桂花情有獨鍾，他不但愛桂，且到處植桂。現陝西南鄭聖水寺內有桂樹一株，幹徑達二百三十多公分，樹蔭覆地達四百多平方公尺，仍枝葉繁茂，樹冠壯麗，相傳即蕭何手植，人稱「漢桂」。

唐代大詩人白居易一生愛樹，對桂樹更是偏愛有加，他曾寫過數首詠桂詩。其中有首：「遙知天上桂花孤，試問嫦娥更要無？月宮幸有閒田地，何不中央種兩株？」他浮想連翩地建議月裡嫦娥多種幾株桂樹，由此可見，他對桂樹迷戀之情。

唐代詩人李德裕很喜歡桂花，自稱「平生愛此樹」。他有一首記述搜尋紅桂樹的詩，並且在自己家裡專門建了一個花園，園名「平泉」，種植各種桂樹，當時成為很有名氣的園林別墅。

詩人劉禹錫、白居易等都曾往遊園林，與李德裕唱和。白居易自稱：「洛客最閒唯有我，一年四度到平泉。」李德裕出身世家，其所好桂，大概是著眼於桂的如丹本心，幽深芳意，非民間尋常之樹吧。

宋代愛國名臣李綱最喜愛桂花，他晚年壯志未酬，與南宋腐朽朝廷格格不入。他退居福州時，其書齋就命名為「桂齋」，而且親植桂花以明志，更常借桂花自況，排遺憂憤心情。如他的桂花詞〈採桑子〉：「幽芳不為春光發，直待秋風。直待秋風，香比餘花分外濃。步搖金翠人如玉，吹動瓏璁。吹動瓏璁，恰似瑤台月下逢。」

民族英雄林則徐也酷愛桂花，他在福州西湖荷亭旁修建李綱祠時，在祠旁築了一個讀書處，也題名為「桂齋」，以借桂明志。桂花在寒秋向人間釋放出濃郁的香氣，他決心在國家多事之秋，為國家人民作出自己的貢獻。