擔任營養師長達四十年的前桃園榮民醫院營養室主任譚義賽，去年五月做乳房例行篩檢時，發現罹患乳癌且癌細胞已轉移至肺部，因此陸續接受外科手術、化學治療、放射線治療及標靶藥物治療，除了血球數、血小板直線下降，讓她有疲倦、骨頭酸痛、貧血、口腔發炎、抵抗力變弱等後遺症；也因為細胞激素抑制食欲的影響，讓她一度失去了味覺，完全吃不出食物應有的香甜口感。

許多癌友在化療後，都會有味覺被破壞、食欲不振的問題，因此更不想吃東西，不過譚義賽深知「營養補充」對抗癌的重要性，因為化療不只殺死癌細胞，同時也會殺死好的細胞，為了逼自己一定要進食，飲食上她做了三種調整：

第一就是「搭配水果」。譚義賽指出，喪失味覺的確會讓人更食不下嚥，她由於自身愛吃水果，加上水果比較滑潤爽口且好吞食，因此把水果與食物搭著吃，比如吃一口木瓜，配一口飯菜。

第二選用「軟質的粥、麵食」。譚義賽會選用新鮮魚、肉煮成粥、麵，搭配質軟容易消化的菜來吃，這些食物帶有流質而容易入口，雖然有些癌友乾脆將食物打成汁，不過她個人不習慣這麼做，強調即使吃不出美味，還是要鼓勵自己，「吃一口、算一口」。

第三是「少量多餐」。譚義賽指出，即使利用水果來幫助進食，但吃進去的分量仍不如以往，她建議癌友，不需要太有心理壓力，每次可減為一半或三分之二的分量來吃，採取少量多餐的方式，三餐間再補充二次腫瘤適用的營養品，以獲得足夠的營養素。

透過這些方式輔助進食，結果譚義賽的體重不但沒有減少，還增加了三公斤，她笑稱有好體力也增加了自己抗癌的本錢，現在雖然退休了，仍常回醫院擔任義工，希望能鼓勵並且幫助更多的病人。

在化療結束兩個月後，譚義賽的味覺也逐漸恢復，除了不吃生食，菜單沒有特別禁忌的食物，但絕對採取「低油、低鹽、低糖、均衡營養」的原則，食材選擇則多魚少肉、多樣蔬菜及水果。

多年替病患衛教均衡營養的重要性，譚義賽這回親身驗證，也用好氣色讓身邊的人看到抗癌的成果，她呼籲癌友，不要只顧及治療，想要傷口復原、組織修復，營養同樣扮演重要的角色。