【本報高雄市訊】高雄餐旅學院參加新加坡FHA2010國際烹飪挑戰賽，學生力戰國際職業選手，拿下四金、一銀、九銅佳績。學生劉逸群的作品「老人與海」，獲得拉糖工藝金牌；黃奕宣與徐安妮青出於藍，勇奪三層結婚蛋糕金牌，指導老師吳薰貽得銀牌。

教師廖漢雄、陳嘉謨與賴顧賢，一路照顧學生；校長容繼業鼓勵苦練多時的選手，除了技藝外，也要著重文化涵養，才能將餐飲特色發揮到極致。

「這已經是一種藝術了！」黃奕宣的結婚蛋糕作品，精緻細膩，尤其蛋白糖霜拉線，精準完整，找不出一點瑕疵。她這次選了搶眼的桃紅與優雅的白作為主色調；展示盤用鏡子反襯，更顯浪漫與甜美。

徐安妮的蛋糕主題分別是「邱比特」、「新人」與「城堡」。為了將脆弱的蛋糕作品運往新加坡，只能以手提行李捧著，還要擔心溫度與溼度，一不小心心血可能全白費。「拿著蛋糕的時候，最後四周都淨空。」

兩人最感謝台北恩師吳薰貽指導。這次吳薰貽也代表台灣出賽奪銀；兩個弟子拿金牌，她比任何人都高興。「這表示老師一點兒都沒有藏私，把最好的都教給我們！」學生覺得老師的技術無與倫比，金牌只是贏在有較多時間準備。奕宣希望結婚時，能得到吳老師的結婚蛋糕！

靦腆的劉逸群獲得「拉糖工藝」項目金牌，他表示，拉糖的技法很多，包括拉、吹、灌、噴、上色等；為了在糖最有延展性時動作，手常常都被燙起水泡。這次的作品「老人與海」，高達一百一十公分，臉上布滿皺紋的老人、躍起翻騰的魚、甲冑在身的龍蝦，都是利用吹、塑的高超技巧成型。

勇奪「亞洲菜展示三項」金牌及「西式主菜盤」銅牌的洪廷瑋，考上高餐旅餐飲創新碩士學位學程。他帶了四種台灣茶赴賽，「台灣風情宴」端出文山包種菜烹製的蔬菜捲，紅茶味的煙燻圓鱈，龍井茶香的米糕，以及烏龍茶味的烏骨雞麵線。將台灣文化特色充分展現，獲得評審青睞。