莓果巧克力瑪芬

李碧華 |2010.04.17
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材料:奶油210g、糖粉190g、鹽5g、全蛋 190g、低筋麵粉300g、蘇打粉5g、鮮乳100g、耐烤焙巧克力豆95g、藍莓餡適量
作法:
1.軟化奶油、糖粉、鹽拌勻打發。
2.全蛋分次加入拌勻。
3.低筋麵粉、蘇打粉過篩加入拌勻。
4.鮮乳分次加入拌勻。
5.耐烤焙巧克力豆加入抹勻。
6.將麵糊擠入模型內1/2高再擠入適量的藍莓餡,再將麵糊擠至9分滿,以上火190℃/下火150,烤約40~45分鐘。

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