1519年，西班牙探險家科爾特斯進入墨西哥腹地，隊伍歷經千辛萬苦，到達了一個高原，個個筋疲力盡。科爾特斯很著急，這時，從山下走來一印第安人，他打開行囊，從中取出幾粒可可豆，將其碾成粉末狀，然後加水煮沸，之後又在沸騰的可可水中放入樹汁和胡椒粉，頓時一股濃郁的芳香在空中彌漫開來。科爾特斯嘗了一口，好像被施了魔法一樣，體力得到了恢復！1528年，科爾特斯回到西班牙，向國王敬獻了這種神仙飲料，用蜂蜜代替了樹汁和胡椒粉。
而後商人拉思科覺得調製這飲料實在太麻煩！要是能將它做成固體食品，用水一沖就能喝，或者直接放入嘴就能吃，那該多好啊！他採用濃縮、烘乾等辦法，成功地生產出固體狀的產品，於是，第一塊巧克力問世了。
1763年，一位英國商人才成功地獲得了配方，將巧克力引進到英國。直到1829年，荷蘭科學家萬‧豪頓發明脫脂技術，才使色香味臻於完美，爽滑細膩，口感極佳，也就是我們現在所享用的巧克力。