◎李碧華  圖／陳惠雲
巧克力又叫「眾神的飲料」，墨西哥地區古代印第安人阿茲特克王朝喜歡以辣椒、番椒、香草豆和香料添加在飲料中，打起泡沫，並以黃金杯子每天喝，這是巧克力的源頭。
巧克力帶來甜蜜好心情，世界各品牌皆有大批愛好者。瑞士蓮巧克力被公認是極品，第一家甘椰（Cailler）是按照阿爾卑斯山，將三角形作商標的三角巧克力，在眾多的比利時巧克力品牌中，最有名氣的要數高迪瓦（Godiva），有3款是為皇室盛事而特別設計的，其中最新的一款名為Mathilde，是為紀念1999年比利時王子大婚而特別以王妃的名字來命名，味道從傳統的榛果和易溶的糖衣杏仁口味，一直到最有異國情調的香蕉味、草莓味和朗姆酒味。
有79年歷史的Valrhona巧克力，在法國家喻戶曉，其純正的味道備受各界追捧，捧場客包括大明星茱麗亞羅伯茲，法國德菲絲巧克力又稱「黑蘑菇」，雖然樣子不很好看，但口感鬆軟，味道香濃。
瑞典Marabou巧克力原料為美國和非洲的可可豆。產品種類包括：吉安杜佳巧克力，奶油（Cremeni）巧克力，外國富豪（Milord）巧克力盒，玫德格裏阿特（Medagliato）巧克力和復活節巧克力蛋。
冰島的生巧克力甜而不膩，添加天然新鮮牛奶，融點極低，入口即化、新鮮冰涼，故須放置於低溫下以利保存新鮮。
瑞士蓮巧克力被公認是極品，比利時高迪瓦以王妃來命名，Valrhona巧克力在法國家喻戶曉，捧場客包括大明星茱麗亞羅伯茲，冰島生巧克力添加鮮乳，融點極低，入口即化、新鮮冰涼。