全球第二大氣泡飲料業者百事可樂集團，上周宣布旗下的百事可樂、開特力、純品康納、樂事及桂格等全糖軟性飲料，將在二○一二年前撤出全球中、小學，並宣布主要產品將減鹽減糖，還將推出秘密研發的特製鹽。

百事可樂集團首開飲料業先河的作法，是回應美國第一夫人蜜雪兒的呼籲。一向關注兒童肥胖問題的蜜雪兒，日前在演講時向食品、飲料龍頭業者喊話，呼籲使用較健康的低糖低脂、少鹽配方，並減少對兒童行銷垃圾食品。

美國有三分之二成人及三分之一兒童體重過重，而避免兒童肥胖，是改善成人健康問題的源頭，可避免耗費龐大的醫療資源。美國國會日前提案，全面禁止校園賣垃圾食品，並逐年提高學校午餐及其他營養計畫經費。

台灣的肥胖問題雖不如美國嚴重，但仍處處受到垃圾食品的威脅，教育部為了學生的健康，降低青少年肥胖現象，已禁止校園販售「三高」食品；國民健康局則規畫「健康促進法」，打算對不健康食品徵收「健康捐」，以促使業者設計較健康的食品，但這些就能防範垃圾食物？

我認為，要多管齊下才能避免肥胖問題擴大。美國將肥胖、垃圾食物、營養與醫療等問題，都視為國民健康問題處理，台灣也應思考整合營養午餐補助、食品標示規範、健康捐等政策，從食品源頭防止「三高」。

其次，將飲食教育列入課程，從小教導學生正確飲食觀念，懂得「如何吃最健康」。

台灣業者也應效法百事集團，研發減鹽減糖產品，別為了利益，做人民健康的罪人。

古志誠（台北市／大學生）