【記者江遠報導攝影】民生物資飆漲，鈔票變薄，除了開源，更要懂得如何聰明消費，無論買菜或是日常購物，第一步應從記帳規畫開始。

經營唯一華文家事生活網站的林素芬，以家庭主婦和家事專家身份指出，有計畫的消費就不會造成浪費，因此建議先擁有一本「萬用手冊」。其中除了記錄每天該做的重要事項，還要有「菜單」與「收支表」兩部分，讓自己更清楚需要買什麼東西，花多少錢買，以及了解金錢流向。

林素芬指出，千萬別小看「菜單」一項，其中包括一周菜單規畫、採購單以及冰箱清單。從早餐開始，依家人飲食習慣分成肉、菜、湯、甜點幾部分，預擬每日三餐的菜色，既可平衡飲食營養，又能提高採購及烹煮食物的效率，之後再根據一周菜單寫好採購單，按採購單買菜較不易買過量，就算買超過，結帳時也會有所警惕。

菜買回家之後，專家建議要馬上處理分類，盡量分成小包裝。林素芬強調，分裝不但方便使用，還能省下水、電費，以肉類為例，用密封袋分裝，不佔冰箱空間又容易解凍，省電省時；香辛料如蔥、蒜等，買回來一次洗淨瀝乾，分裝小盒後放到冷凍櫃保存，延長使用期限。

另注意報紙或傳單的折扣資訊；蒐集超市、量販店折價券，選在傳統市場收市或超市、量販店打烊前採買生鮮食材，能省下不少開支。