五籽果仁粥滋補養生

李碧華 |2010.01.16
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五籽果仁粥滋補養生
材料:有機玄米50公克、松子1茶匙、白芝麻1/2茶匙、核桃仁1/2茶匙、杏仁1/2茶匙、冷開水150ml、麻油1茶匙、鹽適量
作法:1.先將松子、核桃仁、杏仁、白芝麻及冷開水放入果汁機中攪打。

      2.玄米以麻油先炒香,加入開水煮成粥。
      3.玄米粥加入(1)料攪拌均勻。
      4.依個人喜好感,加入鹽或糖即可。

海鮮蔬粥善用地中海食材
材料:白米1/3杯、有機胡蘿蔔30公克、高麗菜2片、大蒜2瓣、黑橄欖2粒、大番茄1/2個、西洋芹20公克、有機洋蔥1/4個、素高湯粉適量、普羅旺斯香料1/2茶匙、番茄糊1/2茶匙、冷壓橄欖油1茶匙、黑胡椒碎粒適量

作法:1.將所有的蔬菜切丁,黑橄欖粒切片備用。
      2.以橄欖油熱油鍋,放入所有的蔬菜丁炒軟,再灑上普羅旺斯香料與番茄糊繼續翻炒。
      3.灑入素高湯粉、白米,轉文火煮至濃稠。
      4.灑上黑胡椒碎粒,擺上黑橄欖片即可。

南瓜椰奶粥保護細胞
材料:有機南瓜80公克、有機玄米飯3/4碗、有機洋蔥1/4個、高麗菜30公克、椰奶2湯匙、巴西利葉20公克、苦茶油1/2茶匙、海鹽適量
作法:1.先將洋蔥切丁、南瓜事先蒸熟後絞碎,高麗菜亦切丁。
      2.以苦茶油熱鍋,放入洋蔥炒香。
      3.再以巴西利葉切碎備用。
      4.以2碗水燒熱,加入玄米飯、洋蔥丁、高麗菜丁與南瓜,熬煮至所有的蔬菜熟軟,湯汁至濃稠時,再灑上海鹽調味。
      5.食用前淋上椰奶、灑上巴西利碎末即可。

活力山藥粥開胃整腸
材料:有機白蘿蔔60公克、山藥50公克、秀珍菇10公克、有機日曬香菇3朵、草菇2顆、有機蘿蔔葉30公克、枸杞少許、有機玄米1/4杯、素高湯粉適量、橄欖油1茶匙

作法:1.先將白蘿蔔削皮切小塊,秀珍菇洗淨撕開,日曬香菇泡軟後切絲,草菇切成兩半。
      2.蘿蔔葉洗淨切段,山藥削皮後磨成泥,枸杞以冷水泡軟。
      3.以橄欖油熱鍋後炒白蘿蔔,再加入玄米飯炒透。
      4.炒鍋中加入3碗水,煮滾後放入素高湯粉攪拌均勻,再放入袖珍菇、日曬香菇、草菇、蘿蔔葉,煮5分鐘。
      5.將米湯盛起,山藥泥淋入湯汁中,灑上枸杞即可。

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