煮稀飯可用電鍋、鋼鍋與砂鍋，用電鍋比較容易，還不用顧火，以最正統的米1及水10的比例來進行不會出錯，按開關之前先浸泡半小時更好吃。瓦斯爐也行，開大火煮開後轉小火煮到米粒開花，不停攪動，讓米不要沉底，攪動到鍋中溫度回升，米粒會跟著水流在鍋裡跳舞就可轉中間偏小的火，加蓋，再去從鍋底攪動一到二次就好，加蓋靜置15-20分鐘就有好吃的稀飯和米湯。

加一點點鹽巴或把米洗好放入冷凍庫一晚會更節省時間，米分子結構被破壞就很容易爛，可快速做成。

砂鍋保溫效果佳，不會有鐵鏽味，久燜還會有淡淡米香，造型也特別好看。

●生鐵鍋勿用，容易生鏽。
●不銹鋼材質OK，但保養麻煩、容易沾鍋，且燒焦時不易清理。
●不沾鍋好清理。
●千萬不要省下鍋蓋錢，燒、燜、蒸、燻都用得上，且要放手邊，油爆或起火時、可以立即蓋鍋。要選圓弧形的鍋蓋，水氣不易滴落。
●剛煮好熱騰騰的稀飯不可直接連鍋放在冰涼的桌面（尤其大理石桌面），否則容易造成桌面與鍋子損裂，應加個鍋墊或抹布。