DIY 用2個人的力氣來壓陣 李碧華 ｜2009.07.25 語音朗讀 543觀看次 字級 大 中 小 {1}煮沸：將黃豆泡水數小時，將泡過水的黃豆輾碎成汁，煮沸成濃稠豆漿再過濾分開，用溫度計來量，八十五度最為標準。{2}凝固：將鹽滷加水調好後，加入豆漿均勻攪拌，靜置約十分鐘，即凝固成豆花 。{3}入模：將豆花舀入舖好紗布的豆腐板模上，並將紗布往中間緊緊的綁好。 {4}壓陣：利用重物加壓於模板上，將豆花水分瀝乾，用兩個人的力氣來壓，最為紮實。 前一篇文章 菜市場地圖 下一篇文章 文化節拿豆腐做文章 熱門新聞 01曾在日本絕跡 人工繁殖8朱鷺野放2026.06.0302破淚2026.06.0303誠實麵包坊 烤出信任香氣2026.06.0404【遨遊藝事】巴黎波蔻布咖啡館（LE PROCOPE） 2026.06.0205【心有所感】 從榮獲全球華文文學星雲獎 談文學啟迪人心2026.05.3106飛吧，熊鷹！是山林隱者 也是天空王者2026.05.3107曼城博物館慶佛誕 佛光人祈世界和平2026.06.0308【植感生活】黃金莓初相識2026.05.3109佛光山印度沙彌學園佛學講座 尊重不同文化放眼世界2026.06.0110橋下希望村 伴街友重啟人生 2026.05.31 訂閱電子報 台北市 天氣預報 台灣一週天氣預報 相關報導 【蔬活日常】 一碗麵的溫度【家傳好味】 菜豆乾湯家鄉味【蘭音齋】 最佳筍友 清甜消暑氣【純素綠洲】薑絲南瓜金好味【養生百味】培元紅燒湯【逸饗蔬食】皇宮菜 優質青蔬 多肉姿態惹人愛 作者其他文章高雄市立美術館 彩繪原鄉感動狗 千旺幸福工藝層層堆積 追逐膠漆杯器傳說台灣電玩攀上高峰 改寫選手賽局迪士尼首度授權手遊屬狗名人與寵物的夢幻組合 ──什麼人養什麼狗台中文化中心 昇華為藝術 有很大的跨度
