外電報導，據學者研究人類可能會因吃了遭狂牛症汙染的養殖魚，而罹患人類變型庫賈氏症。我認為，政府主管機關應該說明，以免人民因認知不足，而產生不必要恐慌，影響養殖業。

事實上，研究報告指出許多病死牛被製成養殖魚飼料的情況，在國內幾乎不會發生，原因是台灣水產養殖隨著技術進步，多採用密集養殖方式，單位放養量相當高，為了充分滿足養殖魚類成長所需的各類營養與能量，業者多採用廠商製造的人工配合飼料，已經很少自行配製（頂多再添加魚油、維生素E、免疫賦活劑），因此沒有這方面的顧慮。

儘管各家飼料廠商所使用的配方，或因魚種、成長階段、地區、用途等不同而有差異，但是主要蛋白質來源還是以魚粉、黃豆粉、大豆粕等為主，其他原料（如羽毛粉、骨粉）比率相當低，且各廠商為了商譽，均嚴謹採購原料，除了自行抽驗外，還會要求原料供應商須提出檢驗合格的證明文件。

再者，國內養殖漁業生產已專業化，業者對飼料品質要求嚴格，判別飼料好壞也有經驗，何況國內並沒有感染狂牛症的案例，消費者不必緊張。

這個問題也再度提醒漁政機關推動養殖安全認證的重要。目前國內仍有大量使用生餌餵食養殖物的業者，所生產的養殖物在衛生安全潛藏相當大的風險，應盡速輔導轉養其他魚種，或改變投餵方式，並建立風險預警與管控機制，平日即應加強飼料、餌料、養殖物、池水與排放水等藥物殘留與衛生安全抽驗，對有問題的養殖池應立即禁止養殖物搬移，必要時銷毀，並將抽驗合格養殖戶資訊公開化，讓消費者可上網查詢，對守法業者也是一種鼓勵。

鑑於商業化養魚飼料的品質好壞，攸關養殖物品質，對取得飼料品質安全國際認證的廠商，政府應鼓勵養殖業者採用，才能確保從「養殖場到餐桌」的食用安全。

杜宇（台北市／兼任教授）