新竹縣關西鎮「番茄聯合國」金勇DIY休閒農場，創造了台灣的「番茄奇蹟」。乳黃色的荷蘭奶油番茄、像檸檬的檸檬番茄、像奇異果的奇異果番茄；歐洲甜椒番茄讓人分不出它和黃色甜椒差在哪裡？還有大得跟壘球一樣的南美洲白玉番茄，農場處處讓人驚豔。

「我從小就愛拈花惹草，無意間種出興趣。」栽種番茄的彭金勇16年前在關西鎮首創用溫室栽種番茄，讓原本只有1個月的採收期，延長為9個月，收入較傳統農家多出10倍以上。

彭金勇認為傳統農業一定得與世界接軌，花了百萬赴荷蘭取經，引進自動化生產機制，降低成本；87年時接著引進低糖黃金番茄，掀起國內瘦身議題，此後更積極引進世界各地番茄，歐洲水蜜桃番茄、日本波霸番茄南美洲白玉番茄等，用心打造「番茄聯合國」。