●校舍素食 料好又健康

宜蘭「校舍素食」質感好、份量足，麵條從不放到隔天賣，一碗什錦麵有12種材料，料好又健康。老闆親手揉製的麵條有紅麴麵、蔬菜麵、南瓜麵、蘋果麵、12種五穀雜糧混合而成的五穀雜糧麵。由紫色地瓜製成的麵疙瘩，每個麵疙瘩都包著一小塊芋頭，吃起來Ｑ又香。素食餛飩以九層塔為素材，素食肉燥以香椿及棕櫚油調配而成，味道很香。

店內不用化學高湯粉，他用白蘿蔔的莖熬成清湯，紅燒麵的湯頭則以蘋果、山藥、紅蘿蔔、高麗菜熬製而成，什錦麵有南瓜、小黃瓜、四季豆、鮑魚菇、黑木耳、榨菜、豆幹等12種材料，每天更換。

地址：宜蘭市校舍路29巷107弄52號，



●心悅小築 書香伴菜香

「心悅小築」門面不大，柔和的音樂和書架上滿滿的佛書、小品，用餐成為最優質的心靈滌淨。走進店裡，煩躁的心情慢慢沉澱下來，牆上一座書櫃，整齊地排放著經典書冊和小品文。

「如意素香飯」套餐，內容有荷包蛋、四季豆、豆腐、素臊、香菇，配一碗海菜湯。食材不炒不炸，口味清淡，店內提供的鮮果汁是現場打的；套餐或飲料，都是慈濟師兄師姐的手藝，無論「清湯掛麵」或「寬心甜菜蔬果汁」，光看就想嘗嘗。

地址：新竹縣新豐鄉建興路1段149號