又爆毒菜脯流入市面 劣質米做營養午餐 危害全民健康 現有罰則太輕 必須修法

又出現黑心食品，並不是沒有法律規範，但為什麼「殺頭生意」總有人做？政府真該好好探究了。

彰化檢方調查有糧商行賄農糧署官員，低價標得公糧拋售的加工米或飼料米，轉售流入台北縣、桃園等多所國小，成為營養午餐的米飯。

另外，雲林檢調查獲大批發商，涉嫌販售含致癌物福馬林的黑心菜脯。檢調打開裝箱的菜脯，冒出濃烈的福馬林嗆鼻味道，辦案人員掩鼻說：「這能吃嗎？」

雖然台北縣教育局官員認為，用加工米或飼料米做營養午餐「非常不可能」，但檢調約談二十多人，已聲押八人，初步清查，加工米、新鮮白米價差逾一倍，飼料米價差更可觀，不肖業者暴利超過五千萬元。

福馬林（甲醛）是用來浸泡標本、屍體的化學劑，有致癌危險，吃進人體後，不需多量就會造成肝腎衰竭及溶血反應，導致組織死亡，危及患者生命，孕婦可能會產生畸胎，禁用在食品。至於劣質米，長期存放可能潮濕發霉，易受黃麴菌污染，產生黃麴毒素，食用後可能發生肝、腎等慢性疾病。

長期吃劣質米營養午餐的學生，以國小為主，這些學校都是將營養午餐外包，不肖業者賺取暴利的結果是，國家未來的主人翁從小長期食用，將嚴重影響健康與發育。

此外，一般市售便當及營養午餐，菜脯常是菜色，若加上加工米、飼料米的飯，組成「黑心便當」，對國民的健康更是危險訊號，對未來健保支出、國家競爭力，傷害甚大。

據檢調掌握資料，黑心菜脯的勾當至少從去年十一月就開始，半年多來，不知已有多少人受害，檢調有必要全面清查流向，包括劣質米，全數找出來銷毀。

但為什麼殺頭的生意有人做？看看食品衛生管理法的規定，食品或食品添加物含有天然毒素或化學物品，而其成分或含量對人體健康有害或有害之虞者，處新台幣六萬元以上三十萬元以下罰鍰；一年內再次違反者，並得廢止其營業或工廠登記證照。

三十萬元以下的罰鍰，罰則太輕，相對於暴利超過五千萬元，「殺頭生意」當然有人做；至於「致危害人體健康者，處三年以下有期徒刑」，對於貪圖暴利者來說，遏阻效力也相當有限。

有人做危害全民健康的「殺頭生意」，那麼就該把他們「殺頭」（嚴刑峻法）立威，唯有嚴刑峻法，才能有效遏阻，政府實應考慮修法，否則抽刀斷水水更流，學童、國民的健康誰來把關？

侯才敏（彰化市／營養師）