報載自去年十月起，由於經濟不景氣，國民對食物的珍惜度提高，使得廚餘回收量下降，導致廚餘每桶標售價格，從兩百元揚升至三百五十元，令養豬戶起盜心，連桶帶料偷廚餘。

廚餘養豬是過往台灣的畜牧習慣，雖然約於十年前，養豬戶以飼料餵食，多不採用廚餘，環保署為了處理廚餘，推行回收業者加工廚餘政策，製成有機肥料；二○○五年，署方認為廚餘的細菌過量，需經高溫殺菌，如今養豬戶以再加工的無菌餿水養豬。這些使廚餘的利用多元化，垃圾變黃金，而廚餘回收政策推行至今，似乎自成一格，有利無弊，然而在廚餘養豬這一項卻非如此，主因是廚餘這項商品的本質為何？

廚餘是由各地環保局回收，再由鄉鎮市公所或環保局售出，本質是「國營」，與國立大學、中油、台電、國防部福利總處相同。廚餘的源頭來自環保局，價格應如其餘國營單位般穩定，不宜與資本市場同進退，如私校學費調漲，國立大學不變，通貨膨脹，福利總處的商品不漲，所以廚餘沒有道理因量不足而價格翻漲。

何況，廚餘養豬一桶兩百元其實算貴了，去年初一桶只賣一百元，再往前推更是免費，說句難聽的話，根本是官奪民財。

養豬戶會偷廚餘，主因絕非他們竊盜成性，而是民營的精緻飼料價格翻漲，環保局與公所賣的國營飼料也愈來愈貴，飼養成本大幅提升，才鋌而走險，年前農作物肥料價格高昂，農民不也是偷竊肥料？年初，各級學校的營養午餐廚餘，不也出現校外窮民與貧困學生搶奪，才讓內政部、縣市政府查覺，民眾真的無法負擔高昂物價，而推出各項補貼措施。

偷廚餘養豬的情況也是警訊，環保署與農委會應立刻處理畜牧飼料的價格問題，政府當然可以「市場機制」理由冷處理，但台灣的市場機制成熟嗎？況且，最後也會因飼養成本高，造成豬肉價格上揚，到頭來還是得由農委會平抑，所以，農委會不如早一點因應處理。

輻雷（宜蘭市／文字工作者）