美食家 韓良露

大地因春雨而鬆軟，草木發出新芽，大地醒了、活了、吃飽了、可以工作了。

過了驚蟄，農人開始春耕，農田整理好了，農事安排好了，想吃節令菜要趁鮮，薺菜、艾草、莧菜正當令，多吃春菜可讓身體除舊佈新，一起過個溫柔清朗的春天。



老闆娘 胡筱貞

回歸自然、保留自我，「回留」所追求的健康包含整個大自然的健康，因此，我完全採用本季和當地的有機蔬果作為食材，以少油不過量的調味料，引出新鮮食材的特色與風味，吃出混搭異國風。



料理人 林祺豐

春耕夏作是最原始的生活步調，我們也應依循節氣過活，與地球自然相處，以和諧自然的方式栽培作物，烹調出最自然原味的春天蔬食。吃頓最自然健康的晚餐，可呈現對土地的關懷，是善意的料理表現。