將高麗菜外圍葉菜剝給自家鴨子吃，導致鴨子疑似農藥中毒，這個新聞上個月引起消費者恐慌，高麗菜因而狂跌至每公斤只剩六元。

其實，挑選及清洗時多加注意，安心下肚沒問題。

●盡量挑綠葉完整的。葉菜白則表示高麗菜放置太久，外層葉菜因腐爛或賣相不好而被剝除。

●高麗菜外層葉菜最易殘留農藥，盡量不要挑葉菜表面有明顯藥斑。藥斑多為藍綠色或黃色，很好辨認。

●風災、水災過後不要買高麗菜，強風和豪雨的沖刷下，許多養分都流失，浸過大量雨水的高麗菜，菜葉都已經不新鮮。

●殘留高麗菜的農藥具揮發性，吃前在室溫下放二到三天，讓高麗菜充分與空氣接觸，讓農藥揮發，不要馬上放進冰箱保存。

●高麗菜最外層的葉菜及莖部最易有農藥殘留，清洗前應挑掉。

●放在水中浸泡十到二十分鐘後，再用流動清水沖洗同樣時間。

●再利用菜瓜布海棉面或軟毛刷，把每片葉菜輕刷一遍。

●放置冰箱保存時，以莖部朝下，呈高麗菜生長的方向放置，可延長保存時間。

●在烹飪蔬菜時，不應該把鍋蓋蓋上，這會使殘留在高麗菜上的農藥無法揮發。