《聽專家的話》斟酌體質再吃

記者李祖翔｜2008.10.26

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食材也有對症的禁忌，中醫師陳婉菁說，消化不好、排泄燥結易脹氣的人不能吃山藥；脾胃弱、大便溏瀉的人少用枸杞；而儘管黃耆能保健常感冒的人，但已患有感冒卻不能吃黃耆。

營養師曹雅姿補充，山藥是高澱粉類的食物，雖然可以提供人體所需的熱量和少許蛋白質，但糖尿病患者在食用前要控制食用量，其他藥材如枸杞在營養學中歸於水果類，舉凡蔬菜水果都屬寒性，料理時也要斟酌體質再吃，適量是最能均衡營養的原則。

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