抹茶起司磚 教你做

文/如何  |2019.08.22
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抹茶起司磚(2人份) 圖/如何提供

抹茶起司磚(2人份)

材料:

奶油起司(cream cheese)60g、羅漢果糖10g、無糖抹茶粉20g

做法:

1. 奶油起司量秤放進調理盆,在室溫下放置30分鐘自然軟化後,用刮杓拌軟,加進羅漢果糖充分拌勻。

2. 將1的材料放進鋪好一層烘焙紙的小調理盤或長方型的保鮮容器內,鋪平後放至冰箱冷藏,冰至稍硬後,倒出切成8個方塊。

3. 另取調理盆倒入抹茶粉,將起司磚裹上一層抹茶粉後即可食用。

莓果巧克力球(2人份)

材料:

奶油起司60g、蔓越莓果乾10g、無調味核桃20g、羅漢果糖6g、海鹽1小撮、無糖巧克力粉20g

做法:

1. 奶油起司量秤放進調理盆,在室溫下放置30分鐘自然軟化後,用刮杓拌軟,加進海鹽和羅漢果糖充分拌勻。

2. 將核桃用手剝碎,蔓越莓乾切碎,放進調理盆和奶油起司充分混合。

3. 另取調理盆加入巧克力粉,以2支小湯匙撈起一口分量的奶油起司、互相撈取塑出小球狀,裹上巧克力粉後再用手掌揉圓。

4. 揉好的莓果巧克力球放進保鮮盒密封,進冰箱冷藏約30分鐘以上,冰硬後即可食用。

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