梨子皮薄汁多、香脆可口，甜汁橫溢，被人稱為「天生甘露」。它有許多品種，雪梨、鵝梨、香水梨向來被譽為上品。梨子的味道甘甜，就如宋代大文豪蘇軾寫《梨》：「霜降紅梨熟，柔柯已不勝。未嘗蠲夏渴，長見助春冰。」

梨子富有營養，也是醫治疾病的良藥。中國醫學認為，梨性味甘涼，可生津、潤燥、清熱、化痰，用來治療熱病津傷煩渴、痰熱驚狂、熱咳、消渴、便秘等症最適合不過。就如在清代李中梓所著的《本草通玄》上，就有提到梨「生者清六腑之熱，熟者滋五臟之陰」。近代的科學家認為，吃梨對高血壓、心臟病患者也有裨益。不過梨子性涼，脾胃虛寒者不宜多食。

梨子美味可口，讓文人墨客不禁要為它作詩；那色彩潔白、香氣清淡的梨花，還被金代大詩人元好問比喻成「靜女」。梨花雖小，但當成千上萬朵一起綻放時，就好比滿樹都被白雪蓋著，難怪岑參的《送楊子》寫：「鬥酒渭城邊，壚頭耐醉眠。梨花千樹雪，楊葉萬條煙。」晁補之在《送陳逸之筠州過劉季孫》寫：「梨花如雪許重尋」；辛棄疾亦寫《好事近》：「春動酒旗風，野店芳醪留客。系馬水邊幽寺，有梨花如雪。」李白寫過「梨花白雪香」、「梨花千樹雪」；岑參在《白雪歌送武判官歸京》寫道：「忽如一夜春風來，千樹萬樹梨花開」，詩人們喜把梨花比做白雪，又把白雪比做梨花，兩者互相輝映，彷彿合為一體了。

另外，宋代大詞人歐陽修的《蝶戀花．春愁》寫：「枕畔屏山圍碧浪。翠被花燈，夜夜空相向。寂寞起來褰繡幌。月明正在梨花上。」雖然感覺寂寞，但文字優美，讓人似乎看到一片白色梨花的樹梢上還挂著明亮的月光，情景莊嚴靜謐。由於滿樹梨花給人感覺如此震撼和帶著淡淡淒豔，難怪喚起許多文人的文思呢！