果醬吐司串

材料：吐司2片、草莓、巧克力、桑椹、芒果醬適量

1. 吐司切邊後，將兩兩一組果醬塗在1片吐司上，等於每種果醬要塗滿半片吐 司。

2. 從有兩種口味的吐司邊，慢慢將吐司捲起來。

3. 吐司捲平均切等份。

4. 等距插入竹籤，就完成可愛的吐司捲。

桑椹捲

材料：蛋2個、糖50公克、桑椹醬2大匙、低筋麵粉50公克、奶油10公克

1. 把蛋打成濕性發泡（打蛋器上鮮奶油呈微彎的鳥嘴狀），入砂糖、軟化奶油，繼續打發。

2. 將過篩麵粉、桑椹醬混入打發的做法1中，輕輕拌勻。

3. 麵糊倒進烤盤，放進預熱烤箱，用180℃烤7-10分鐘。

4. 桑椹蛋糕出爐冷卻後，表面塗上桑椹醬。

5. 片狀蛋糕以邊捲邊輕壓的方式，捲成蛋糕捲，再切片享用。

tips

塗果醬也有技巧，因為要做成蛋糕捲而非夾心，果醬只要塗在片狀蛋糕中段，前後兩端保持原味。如果想來點更Rich的口感，試著用打發鮮奶油取代果醬。