文／藍筱琦

倫敦的飲食文化，不只是食物選擇的多樣性，世界各地的料理都有，還有精緻度及整體氣氛經營，既成熟又奔放，充滿活力和熱情。



荷蘭的國定假日大多集中上半年，在四、五月春意盎然的季節，非常適合安排短途旅行，我們全家決定再訪倫敦，同時造訪住在當地的朋友。

這次我們不搭飛機，改搭歐洲之星。從阿姆斯特丹到倫敦，車程約四個半小時，來回票價每人大約250歐元（約新台幣9200元）。歐洲許多城市的火車站歷史悠久，本身就是旅行風景的一部分，現在孩子大了，能幫忙搬行李，也能享受全家人一起火車旅行的從容與樂趣。

在倫敦市區，我們多靠步行觀光，每天搭上一、兩趟地鐵。現在只要用手機綁定信用卡或金融卡，直接感應進出站即可，不用買交通卡，非常方便，只是價格也真的不便宜，每日上限8.9英鎊，將近新台幣400元。物價上漲真的有感，記得以前在英國念書時，一條奶油0.99英鎊，現在漲到2.4英鎊，過去常拿來比較物價的大麥克餐或星巴克大拿鐵，從記憶中的3英鎊多就能買到，現在要8英鎊了。

到了知天命的年紀，喜歡的食物與口味已經相當固定，謝謝在地朋友推薦，讓我們每次到倫敦都能吃到令人驚豔的餐廳。我覺得倫敦的飲食文化，不只是食物選擇的多樣性，世界各地的料理都有，還有精緻度及整體氣氛經營，既成熟又奔放，充滿活力和熱情。

Bishopgate 22 是火爆主廚高登‧拉姆齊在倫敦金融城第一高樓打造的高空餐廳計畫，是高達五千萬英鎊的大型投資。Netflix串流平台目前正播出的紀錄片，紀錄了這位名廚實踐此計畫的過程。記得他的第一家餐廳是1998年，我們剛到英國時開幕的，二十多年過去，他不斷挑戰新的高度，真的很厲害！

我們很晚才訂，只有下午的位子，正好不影響我們晚上要看表演的安排。從餐廳望出去，可觀賞泰晤士河蜿蜒，還有倫敦塔橋與各個地標。當天時晴時雨，看著天空右邊下完雨換左邊下雨，一下又在雲層間看到光束，幸運之神眷顧，隨口問了句有沒有靠窗的位子，幾分鐘後，服務人員帶我們到全餐廳最好的轉角位，天哪太驚喜了！

再訪Dishoom伊朗印度餐廳。二十多年前住英國時，最能撫慰我們亞洲胃的就是印度咖哩。十年前來倫敦玩時，朋友介紹Dishoom，吃過一次念念不忘，這些年也是展店很快，這次來到新的Coal Drop Yard區的分店。這區原是十九世紀卸煤場的廢棄工廠，在攝政河和國王十字火車站旁，大家有印象上海世博會英國館的種子聖殿嗎？同一個建築鬼才設計師打造，概念很像台北的松菸，文化市集、文青咖啡、選物店、練舞的年輕人、時髦的餐廳，非常好玩的空間，融合歷史脈絡、不規則的現代線條，以重新設計取代摧毀，推薦來逛逛。

Dishoom分店位在磚紅色維多莉亞時期的工業大樓裡，裝潢採用印度獨立時期的歷史和藝術，講述了1960年代孟買流行伊朗咖啡的故事。店內音樂走夜店風格，年輕人很愛，我則有點吃不消，太奔放了，細嚼慢嚥安靜講話好一點。順帶一提，附近的Uniqulo有刺繡服務和倫敦限定的地鐵等圖案，同場推薦。

倫敦小旅行，荷包瘦了不少，但充飽電，大家各自回到自己的學習與工作崗位，期待下次的相聚。