文／陳文榮

朋友退休後，在新竹尖石鄉買了一塊山坡地，打算種植果樹、開闢菜園，種有機蔬菜，當作退休後的休閒活動。剛開始時，他興致勃勃、信心滿滿。

第一年秋天，他摘了幾十顆柿子回家，送了我兩顆。甜滋滋的果實分享了他種植果樹的初步成果與喜悅。

聊天時他提到，那些柿子其實是前一任地主種的，他自己栽種的果樹還沒長大，暫時還無法結果。

三年過去了，朋友上山的次數愈來愈少。我問他：「怎麼最近都沒上山種水果、蔬菜啊？」

他嘆了一口氣說：「水果還沒成熟，山上成群的獼猴就會跑來，把果子摘走，還沒熟就咬幾口扔在地上，白白浪費。這樣搞得我心灰意冷，真的提不起勁再上山。」

他親身體會了山上種植農作物的辛酸——獼猴來襲，果實難保，沒經歷過的人根本難以想像。

退休後想種果樹、蔬菜，其實沒那麼簡單。看似理想，其實處處挑戰，務必要深思熟慮、做好萬全準備才行。

山坡地上，原本就有幾十棵桂竹筍。他今天上山採了一堆，特地送我幾根嘗鮮。雖然當初買地的夢想是為了種果樹，如今希望落空，但還好每年還能收成不少桂竹筍，也算一點安慰。他說，這是目前唯一的收穫。



食 材

❶桂竹筍剖開、煮熟、放涼

❷梅乾菜一把，洗淨切段

❸薑片8片，辣椒1條（不吃辣可以跳過）

❹豆瓣醬1大匙，糖半匙



作 法

先將鐵鍋加熱，倒入較多沙拉油，放入薑片煸炒出香氣，接著加入桂竹筍，再放入梅乾菜、辣椒、豆瓣醬與糖調味。最後加水至與桂竹筍齊平，用中火慢煮至湯汁收乾，就大功告成了！