文／楊慧莉

周末，通常是讓人放鬆的時刻，但有人卻不得閒，忙著煮餐給吃不飽的人。之後，因受益者的一句話，她讓自己的愛心有更大的發揮，進而成為一位頗具影響力的社企家。她是熱中行善的美國公民賈思敏……

生命軌跡
從賣杯糕到援助飢民

賈思敏‧克勞威─休斯頓（Jasmine Crowe─Houston）大學主修大傳系，而今是善用科技的社會企業家。她創立於亞特蘭大市的社會企業「善行」（Goodr），已供應三千四百萬份餐點給有需要的人，也及時挽回了兩千五百萬磅的食物，免於被丟進垃圾掩埋場。此壯舉讓她成為企業界頂尖女性創業者之一，「善行」也列入《財星》雜誌的「改變世界的公司」榜單上。

從賣杯子蛋糕起家

對賈思敏來說，有今天的成就是她多年來努力的結果，但行善始終是她生命的主軸。而這一切要從距離亞特蘭大市兩千英里外的鳳凰城說起。

約十五年前，當時二十來歲的賈思敏在鳳凰城擔任法學院的招聘工作，但她決定兼職做小買賣，這是她頭一次踏入企業領域。因緣際會，她獲得一輛賣冰淇淋的老餐車，只是她不賣冰淇淋，改賣杯子蛋糕，遇節慶時就在鳳凰城周邊兜售。她讓所有種類的杯子蛋糕都有個搖滾傳奇人物的名字，像是把葡萄口味的杯糕命名為「王子」（西洋傳奇歌手）。

賣甜點時，賈思敏開始回饋社會，每個月撥出部分銷售金額，當作善款，給不同的非營利機構。同時，也經營「黑人名流公益」部落格，凸顯非裔美國明星在做的非營利工作。

二○一二年，賈思敏賣掉餐車移居生活費較低的亞特蘭大市，「有了三萬美元，夠我支付亞特蘭大兩年的租屋金，我覺得好富有，也開心可以重新出發。」而落腳新的環境，部落格工作也產生效益，當地的明星找上她幫忙成立他們的基金會，因此發展出至今仍持續的好關係。

快閃餐廳體貼遊民

在與名流共事期間，賈思敏會開著車前往亞特蘭大市中心。途經目前已關閉的「遊民收容所」，她看到一些赤貧者聚集在周圍。過去，在鳳凰城時，她有過跟機構合作，協助遊民的經驗，而今她想「重操舊業」，並以一種更有尊嚴的方式去運作。

於是，二○一三年十月的某天，賈思敏決定在自家公寓烹調義大利麵、玉米沙拉和大蒜麵包，然後把食物帶到市中心給有需要的人。那天，她餵飽約一百個人，便決定要讓這件事成為常態。

之後，賈思敏每月有幾個周日在緊急遊民收容所附近推出快閃餐廳，提供多道餐點。她把這個活動稱為「周日靈糧」（Sunday Soul），方式是在公園或橋下擺上桌子、放上桌巾和椅子，並印製菜單，感覺就像在餐廳用餐一樣。重點是所有餐點都免費。

之所以成立快閃餐廳，賈思敏有她的貼心之處。原來，她先前跟著義工團體做花生醬和果醬三明治餐點時，遇到一個遊民告訴她，「我對花生過敏。」這件事讓她反思，在供餐時未顧慮到他們的尊嚴問題，「我們常想著，他們是遊民或他們很餓，拿了餐點，就會很高興，都忘了他們也有信仰問題、飲食上的限制。」因此，她開設了快閃餐廳，要遊民們覺得自己像在餐廳裡用餐。

意外發現「兔子洞」

漸漸的，賈思敏也看到自己的行動效益。比方說，有位女士走向她說，「你知道嗎？疫情期間，我看到你的快閃餐廳傳單……」賈思敏想起這位女士當時前來領餐時，有些猶豫，但她看得出來女士非常需要這份餐點。

這位女士接著說，「我從來沒以這種有尊嚴的方式拿過食物。」聽到此話，賈思敏明白自己已經發揮影響力了。

賈思敏的「周日靈糧」活動維持了五年之久。遇特別節日，她還會製作特餐。快閃餐廳後來也啟發她創辦「善行」企業，這是因為她在社群網站上放了一支宣傳影片爆紅了。當她瀏覽許許多多的網評後發現，有好多人都問她一個問題，「是誰捐食物？」答案是她自掏腰包，在周五、周六開始準備食物，然後在周日出去餵飽三百到五百人。

這個問題也促使她尋求可以捐獻食物的企業名單，心想這樣就可以推廣自己餵飽飢民的行動了。然而，她卻因此跌進了一個「兔子洞」，發現美國如何浪費掉相當於數十億美元的食物。

面面俱到
轉念 讓地球也受益

賈思敏原本以為只要找到願意捐贈食物的企業主就能高枕無憂，卻無意中發現了食物浪費的問題。當她在一天的凌晨時刻讀到相關報導就覺得難過，因為她想到每個周日就有人從九點開始排隊，為了下午三點才開放取用的餐點。她當時就想著要解決這個問題，要做些什麼改善情況。於是，「善行」企業就應運而生了。

雙向式企業模式

賈思敏從食物浪費的報告中覺悟到「飢餓根本不是食物不夠的問題，而是關於物流問題。我們要如何讓這些多餘的食物與數百萬的人搭上線？」

創立「善行」企業後，她與團隊對於浪費的食物行使了雙向式的企業模式。首先，不讓一些企業把過多的食物丟進掩埋場。如果食物還可以吃，他們就會把食物給非營利團體、教會和學校。如果已經不能吃了，就拿去當堆肥，或餵養動物。

「善行」企業會追蹤相關的企業數據，以得知企業最常浪費的是哪些品項，以及如不把食物丟棄可讓大氣減少多少碳排放量。

再來是，「善行」會跟城市、各州和學區合作，用一種比較永續的模式協助飢民。他們在學校開設了免費的雜貨店或是在新鮮食物難以取得的「食物沙漠」區安排快閃商店。疫情期間，「善行」免費供應亞特蘭大公立學校學生早餐和午餐，讓他們在家學習，也能有食物可吃。因此，他們真的在解決飢餓和食物浪費的問題。

主動上門並監督

「善行」成立以來成長甚快，累積了不少大客戶，如哈茨菲爾德─傑克遜亞特蘭大國際機場、喬治亞世界會議中心等。回想當初無意中發現食物浪費的問題嚴重，賈思敏進一步指出，美國國內生產總值約有兩個百分比是花在從未吃過的食物生產、運送和處理上，「只可惜餵飽飢民對許多美國人來說不是首選之事，這是個問題。」於是，她和團隊急需將這些食物從垃圾掩埋場中搶救回來，加以分類，把可吃和不可吃的食物做最妥善的處理。

至於搶救方法，賈思敏則表示，她會去一些大飯店集團、有規模的食物集團網站上研讀他們的永續報告，也因此亞特蘭大機場成為他們的客戶。她根據美國國家環境保護局的數據，發現機場丟掉很多東西，其中百分之二十七是食物（相當於二千五百萬份餐點）後，就登門拜訪，告知他們：「這個城市有很多清寒子弟，但有好多食物浪費掉了，這很不合理」，進而促成彼此的合作。

另外，賈思敏也發揮監督之責，讓一些公司行號說到做到。比方說，當她看到有企業疑似只想「漂綠」，卻毫無行動，就會提醒對方：「你們說要在二○二五年之前減少一半的食物浪費，而今都過了時間表，怎麼都還沒動靜？」

創業底線三合一

目前，「善行」已擴展到十五州，有二十六個市場，在這些地方行使物流和捐贈事宜。她善用已存在的共享經濟，快速拓展據點，在各個據點用現成的人力。有運匠在加入他們後開心的說，「我也在做給人吃飽的工作喔。」

另外，她和團隊也研發出好用的App，方便民眾點選自己想捐贈的品項，然後按照指示跑流程。完成後，便可在手機平台上看到所捐贈的東西、流向的非營利組織，以及因捐贈而產生的扣繳憑單，以此鼓勵大家共襄盛舉。

值得一提的是，「善行」也是「B型企業」（B Corp），不僅注重盈利，還重視社會、環境和員工福祉，他們的目標是「成為對世界最好的企業」，而非僅僅「成為世界最好的企業」。換句話說，賈思敏有著三合一的創業底線，即創業是為了造福人類及地球，同時與合作夥伴共創美好利潤。