文／王兆貴

我在里下河地區墾荒的那段時間，駐地與附近村落比鄰，村民家裡沒有冰箱，雞下了蛋，就放進裝有米糠的甕裡儲藏。後來得知，在沒有冰箱的年代，用這個辦法保鮮是奏效的。據說，偏遠山區的養雞場，用電不方便，採用的也是這種辦法。

這說明，先進與落後是相對的，不以新舊為尺度，有些老辦法不見得就比較落後，有時反而奏效。就拿古代留下來的城牆來說，少則上千年，多則幾千年，仍然堅不可摧，經風歷雨不垮塌，抗震耐蝕永不倒，除非用現代方式爆破，槍砲都奈何它不得。反觀一些現代建築，遇上天災人禍而崩塌的現象時有耳聞。

在中國古代，防禦外敵入侵的長久之策就是高築牆。根據史籍記載，古代築牆的基本流程，是先將黏土、石灰加糯米汁依一定比例混合起來，攪拌均勻，然後澆注到夾板中夯實，叫作「版築城牆」。這樣的傳統工藝儘管比鋼筋混凝土落後，施工效率也較低，但堅固程度並不遜於現代建築。

西元四○七年，後秦安北將軍赫連勃勃擁兵自立，自稱大單于，國號大夏（後世亦稱胡夏）。四一三年，赫連勃勃驅役十萬民眾，在榆林靖邊縣無定河北岸營建都城。這座歷時六、七年築就的城堡，取名「統萬城」（俗稱白城子），寓「一統天下，君臨萬邦」之意。該城以「蒸土法」建造，即把白石灰、白黏土以糯米汁攪拌，蒸熟後進行灌注。築成後用鐵錐檢驗其硬度，凡能刺進一寸，便認定不合格，以致城牆堅固可抵刀斧。

赫連勃勃濫用民力的行徑固不可取，但採用「蒸土法」築城，卻是歷代工匠競相效法、傳承悠久的建築工藝。

類似的典範還有許多。比如說，三星堆遺址距今四千年左右，發掘出來的文物史冊罕見，其工藝水準令今人咋舌。

馬王堆漢墓距今兩千一百多年，墓葬中的棺槨、女主人的屍身以及大量陪葬物品都能保持完好，防腐技術在今天看來也是十分先進的。

趙州橋能躲過多次水災、戰亂和地震，仍然屹立完好，這與傳統的拱券建築結構有很大關係。

還有都江堰水利工程，歷經兩千多年，不僅能抗沖刷有效分流，且經受住了規模七點八的地震考驗，不能不說是一個奇蹟。

再比如說，春秋時期的越王勾踐劍和晉昇的鐵人，既不生鏽也沒有腐蝕痕跡。這類工藝技術，放到今天也許不是難事，但在沒有高科技的古代，卻是個大難題。好在那時的工匠肯琢磨、有經驗，用土辦法、老辦法同樣也能解決問題。

另外在山西綿山，竟保存有十五尊千年不腐化的肉身像，能不欽佩古人的防腐招數嗎？

上述這些實例都說明，衡量一項製程的水準是不分新舊的，老辦法管用也可以借鑑；而老辦法解決不了的問題就要探索新辦法，不能一概而論。

不論哪個產業，都應該把創新與繼承有機地結合起來，反對為創新而創新的瞎折騰，更不該為了出政績、出成果而勞民傷財，虛耗了不必要的物力、財力和精力。